Cách làm si rô hoa bụp giấm
|
Cách đơn giản nhất để sử dụng loại hoa này thì chỉ cần ngâm làm siro để uống khi uống hết nước siro thì lấy cánh hoa xay nhuyễn xào đến khi gần cạn rồi làm mứt ăn cùng bánh mì, trét bánh kem hoặc tạo màu cho các loại jerry
 Nguyên liệu làm nước giải khát từ hoa bụp giấm: Cách làm
***Những buổi trưa nắng nóng uống 1 ly siro thì tan hết nắng , mát lạnh đã cơn khát hén. Hoa hibiscus còn được gọi là hoa bụp giấm,vị hoa chua có nhiều công dụng…như mình biết thì giúp giảm cholesterol trong máu , chứa nhiều vitamin C giảm cân, và đặt biệt là đẹp da ngăn ngừa quá trình lão hóa da … Thông thường sẽ mang hoa đi xào, nhưng cách làm này sẽ làm mất độ giòn của bụp giấm mà còn bị ám mùi nồi. Sau khi làm siro hoa bụp giấm (hoa atiso đỏ) xong bạn sẽ có một bình siro đỏ rất đẹp dự trữ trong tủ, vị chua nhẹ, thanh mát chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Dùng uống trong những ngày nắng nóng thì quá tuyệt vời! Cây giấm có trái màu đỏ bắt mắt nên được làm nguyên liệu để nấu siro hoặc ngâm làm siro rất bổ dưỡng. Hoa bụp giấm không chỉ có tác dụng làm mát gan, giải độc mà còn có tính kháng sinh, trị ho, viêm họng… Mùa hè luôn là nỗi ám ảnh của những chị em có da mặt mỏng, dễ nổi mụn bởi nóng trong người. Với công thức về cách làm si rô hoa bụp giấm sẽ giúp bạn xóa bỏ hoàn toàn nỗi lo ấy. Vào bếp cùng chúng tôi và tập làm ngay si rô hoa bụp giấm để thêm yêu cái nắng ngày hè nhé! Bài viết đề xuất:
Nguyên Liệu: 2 kg hoa bụp giấm. 1 kg đường phèn giã nhỏ. 1 kg đường cát trắng. 1 bình ngâm. Cách làm siro hoa bụp giấm atiso: Rửa hoa nhiều lần cho sạch. cắt bỏ phần cuống và đài hoa,bỏ hạt chỉ dùng phần hoa màu đỏ để ngâm. sau khi cắt bỏ hết hạt rửa lại hoa cho sạch hoàn toàn. đun 1 nồi nước sôi trụng hoa rồi phơi cho ráo nước. tác dụng của việc trụng hoa là để khi ngâm hoa tránh bị nổi bọt, váng mốc. Tiến hành cho hoa vào ngâm. cứ 1 lượt hoa ta rải 1 lượt đường lần lượt cho đến hết. lượt trên cùng ta rải lượt đường dày lấp kín hết hoa. đường tan hoa sẽ ngót rất nhanh. lúc này ta nên dùng muôi hoặc đũa sạch ấn hoa xuống ngập dưới nước đường để tránh mốc hoa. Bạn nên cân theo tỉ lệ 1 : 1 giữa phần cánh hoa và phần đường, hoặc giảm xuống sử dụng ½ lượng đường so với lượng cánh hoa cũng được. Tùy thuộc vào sơ thích mỗi người. Lưu ý: Bạn cần một lưu ý nhỏ rằng tỉ lệ đường ngâm càng cao thì thời gian bảo quản si rô càng được lâu nhé! Ngâm chừng 1 tháng là có thể ăn được. pha với nước trắng, bỏ đá viên vào là ta có cốc nước mát giải nhiệt rồi. Nếu bạn nào muốn ăn nhanh thì mình bỏ vào nổi nấu, nấu sôi chừng 5 phút mình vớt xát hoa giấm ra còn lại nước màu đỏ, rồi tiếp tục đun cho tới kẹo nước lại thành siro là được. Theo Đông y, bụp giấm có vị chua, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, lợi tiểu, lợi mật. Còn theo tài liệu nước ngoài, những nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chứng minh hoạt chất từ Bụp giấm có tính kháng khuẩn, kháng nấm, chống viêm, chống ôxy hóa (sự già hóa của cơ thể), giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, tăng cường chức năng tiêu hóa, nhuận tràng, hạ huyết áp, làm giảm cholesterol trong máu, chống xơ vữa động mạch, giảm sự đọng lipid ở gan và bảo vệ tế bào gan.Ngoài ra, hoa bụp giấm còn có tính kháng sinh, trị ho, viêm họng. Nhờ có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như vậy nên chị em thường mua hoa bụp giấm về để làm siro hoặc nước giải khát. Thời điểm cuối tháng 10, hoa bụp giấm được bán rất nhiều ở các chợ lớn, nhỏ khắp thủ đô Hà Nội, với giá trung bình 15.000 - 20.000 đồng/kg. Cách làm siro hoa bụp giấm ngâm đường rất đơn giản. Chị em cùng bắt tay thực hiện nhé: Chuẩn bị: - 2 kg hoa bụp giấm (hoa atiso đỏ) - 1,5 kg đường kính trắng - Lọ thủy tinh sạch đựng siro Cách làm Bước 1: Hoa bụp giấm mua về tách riêng cánh hoa ra khỏi đài hoa. Thông thường 2kg hoa mua về chỉ còn tách được khoảng 1kg cánh hoa để ngâm đường. |
