Cách nâu đường đen Nữ Hoàng
Đường Đen Nữ Hoàng Biên Hoà 1kg là sản phẩm của công ty đường Biên Hoà với hàm lượng mật rỉ cao, độ ngọt đậm, thơm mùi mật mía tự nhiên. Sản phẩm thích hợp trong pha chế đồ uống và chế biến món ăn. Show Đặc điểm nổi bậtĐường Đen Nữ Hoàng Biên Hoà là loại đường tinh khiết sản xuất từ giống mía tốt, thông qua quá trình tinh lọc tự nhiên nên đường có vị ngọt dịu. - Sử dụng công nghệ sạch, không sử dụng hương liệu hoá học, không có hóa chất gây độc hại cho sức khoẻ con người. Với công nghệ cacbonat hóa, từ đường thô, dây chuyền đã loại ra rất nhiều tạp chất, chất màu, đường khử... tốt cho người tiêu dùng. - Sản phẩm có hương vị của đường mía thơm ngon, hấp dẫn, màu nâu sẫm lấp lánh tự nhiên. - Có thể dùng chế biến nhiều món ăn, pha chế nhiều loại đồ uống khác nhau. Sản phẩm có thể dùng để pha chế các loại nước, dùng làm bánh, chế biến một số các loại thực phẩm: chè, mứt... Thông tin chi tiết sản phẩm- Xuất xứ: Việt nam - Khối lượng: 1kg - Thành phần: Đường Mía Dùng trực tiếp, dùng trong pha chế đồ uống, chế biến món ăn... - Đặc điểm: hàm lượng mật rỉ cao, độ ngọt đậm, thơm mùi mật mía đặc trưng. - Công dụng: Phù hợp với món trà sữa trân châu đường đen, kho cá, kho thịt, ướp BBQ... - Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. >>> Xem thêm các loại đường làm bánh khác TẠI ĐÂY
Bắc nồi lên bếp, đổ vào 500ml nước, đợi nước sôi, cho toàn bộ phần trân châu vào, điều chỉnh lửa trung bình và nấu trong 25 phút. Sau 25 phút, tắt bếp, vớt trân châu ra và ngâm vào nước lạnh ngay. Sau 2 phút, vớt ra để ráo. Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho vào 70gr đường nâu và 50ml nước, đun sôi hỗn hợp này. Trong lúc đợi hỗn hợp này sôi, dùng muỗng khuấy đều để phần đường nâu tan hoàn toàn trong nước. Sau 5 phút, cho trân châu vào và nấu thêm khoảng 7 phút. Khuấy đều tay để trân châu chín đều và không bị cháy nhé. Sau khi trân châu chín và đường đen dần kẹo lại thì tắt bếp và để nguội trong 30 phút.
Chế biến món ăn, làm bánh hay đồ uống, bạn có bao giờ nghe đến đường nâu và đường đen hay chưa? Vậy hãy cùng chuyên mục Vào bếp của Điện máy XANH tìm hiểu tất tần tật về đường đen - đường nâu là gì, công dụng và cách phân biệt của hai loại đường này ra sao nhé!
Đường đen là loại đường chưa được tinh luyện, nên có màu đậm hơn và giữ được vị ngọt tự nhiên, thanh đạm vốn có của cây mía đường hơn so với các loại đường khác. Đồng thời, kích thước của hạt đường đen to hơn so với đường trắng, nhưng cũng rất dễ tan trong nước. Đường đen cũng được biết đến với một số tên gọi khác như đường vàng hoặc đường đỏ. Thành phần dinh dưỡng của đường đenCứ mỗi ki-lô-gam đường đen thường chứa đến 0,9g canxi và nhiều nguyên tố vi lượng khác. Ngoài ra, đường đen còn cung cấp lượng lớn các vitamin như C, B1, B2 và B6. Công dụng của đường đenKhi tiêu thụ với lượng đường đen cho phép, cơ thể sẽ có một số lợi ích như sau:
Các món ăn từ đường đenCông dụng của đường đen cũng giống như các loại đường khác, bạn có thể chế biến nhiều món từ loại đường này như: Các loại thức uống làm từ đường đen Thay vì sử dụng đường trắng, bạn có thể chọn đường đen để khuấy chung với trà sữa hoặc sữa tươi, giống như tên gọi của một số đồ uống rất được các bạn trẻ yêu thích trong thời gian qua như sữa tươi trân châu đường đen, trà sữa trân châu đường đen,…. Nhờ có đường đen mà vị sữa có độ ngọt và thơm hơn nhiều. Các món kem làm từ đường đen Thưởng thức kem mát lạnh vào những ngày thời tiết nóng sẽ càng hấp dẫn hơn nhiều với vị ngọt thanh đạm của đường đen cùng với các nguyên liệu khác. Các món bánh làm từ đường đen Đường đen không chỉ mang lại vị ngọt mà còn giúp bánh tạo thêm màu và hương thơm đặc trưng. Vì thế, tùy vào sở thích mà bạn có thể làm món bánh trà sữa đường đen, hay bánh crepe trà sữa trân châu đường đen thơm ngon, mới lạ để thưởng thức cùng với người thân, bạn bè. Một số món ăn khác Ngoài ra, đường đen cũng được làm nhiều món tráng miệng hấp dẫn khác như tàu hủ Thái trân châu, bánh flan đường đen,…. Xem thêm chi tiết: Đường đen có thể tự làm được không?Bạn không thể làm đường đen tại nhà mà cần phải mua bên ngoài khi muốn sử dụng, vì loại đường này cần phải trải qua quy trình xử lý nhiều công đoạn và dùng máy móc chuyên dụng để tạo ra đường đen mà chúng ta có thể sử dụng được. Chẳng hạn:
2. Đường nâuĐường nâu là gì?Đường nâu là loại đường succarose, giống như đường trắng vì được tạo ra từ phần nước thừa (có dạng sệt, được gọi là rỉ đường hoặc mật đường) sau khi kết tinh đường trắng, nên có màu nâu sẫm, thậm chí độ đậm - nhạt của màu nâu cũng rất khác. Loại đường này được đóng thành bánh và trở thành một trong những nguyên liệu tạo ra độ ngọt cho món ăn thêm phần hấp dẫn và còn được các chị em tận dụng trong việc làm đẹp. Có bao nhiêu loại đường nâu?Đường nâu có thể được chia thành hai loại dựa vào công đoạn cuối của quá trình sản xuất ra đường:
Thành phần dinh dưỡng của đường nâuThành phần dinh dưỡng trong đường nâu cũng có một số thành phần giống với đường trắng nhưng cơ bản chúng vẫn có điểm khác biệt, như:
Công dụng của đường nâu
Các món ăn từ đường nâuĐường nâu được sử dụng phổ biến cho các món ăn như: Các loại thức uống từ đường nâu Đường nâu tạo màu và vị ngọt thơm cho nhiều loại đồ uống như trà sữa trân châu đường nâu, sữa tươi đường nâu,… và một số loại chè khác như chè trôi nước đường nâu,.... Các món kho làm từ đường nâu Đường nâu giúp cho thịt heo trở nên thơm và mềm hơn, nên bạn có thể dùng loại đường này để ướp thịt cùng với nước mắm (hoặc nước tương), hành tím, tiêu cũng như một số gia vị, nguyên liệu đặc trưng khác để tạo nên món kho hấp dẫn. Ngoài ra, các món nướng như gà, dẻ sườn,… sử dụng đường nâu để tẩm ướp nhằm tạo màu sắc hấp dẫn và bắt mắt sau khi được làm chín. Các món bánh làm từ đường nâu Tương tự như các loại đường khác, đường nâu cũng được sử dụng trong nhiều công thức làm bánh, như bánh bò, bánh rán và nhất là bánh quy ngọt. Đường nâu có công dụng tăng thêm màu vàng óng đẹp mắt, vị ngọt và độ ẩm cho bánh. Một số món ăn khác Ngoài ra, đường nâu cũng được làm một số món tráng miệng khác như bánh flan trân châu đường nâu, đào ngâm đường nâu, tàu hủ trân châu đường nâu,…. Cách làm đường nâu tại nhàBạn không chỉ làm đường nâu tại nhà với một số bước đơn giản, mà còn có thể điều chỉnh được hương vị và màu sắc như ý muốn. Điện máy XANH sẽ hướng dẫn ngắn gọn cho bạn cách làm đường nâu tại nhà như sau:
3. Phân biệt đường đen và đường nâuĐiện máy XANH sẽ giúp bạn phân biệt nhanh chóng giữa hai loại đường: đường đen và đường nâu qua một số tiêu chí sau:
Bộ 3 hũ đựng gia vị thủy tinh BHX SE-53067
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh BHX SE-15017
Hũ đựng gia vị thủy tinh BHX SE-54011
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh Rondo Smile
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh Luminarc Rondo Smile
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh Rondo
Bộ 2 hũ đựng gia vị thủy tinh BHX SE-53125
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh BHX AC-AY91019D
Bộ 6 hũ đựng sữa chua thủy tinh BHX TT-02
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh BHX AC-AY91019D
Bộ 6 hũ sữa chua thủy tinh BHX TT-01
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh BHX TT-07 Hy vọng với những thông tin trên, Điện máy XANH đã giúp bạn hiểu rõ hơn về tất tần tật về đường đen và đường nâu cũng như công dụng, cách phân biệt của hai loại đường này rồi nhé! * Nguồn tham khảo tổng hợp từ Suckhoedoisong.vn và Daylambanh.edu.vn. Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • 25/06/2020 |