Đề bài
Từ một loại nguyên liệu chứa 80% tinh bột, người ta sản xuất ancol etylic bằng phương pháp lên men. Sự hao hụt trong toàn quá trình là 20%. Từ ancol etylic người ta pha thành cồn 90°. Tính thể tích cồn thu được từ 1 tấn nguyên liệu biết rằng khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml.
Phương pháp giải - Xem chi tiết
- Viết phương trình hóa học
- Áp dụng công thức hiệu suất, độ rượu, khối lượng riêng, tính toán theo phương trình hóa học
Lời giải chi tiết
Khối lượng tinh bột trong 1 tấn nguyên liệu:
\[1000 \times \dfrac{{80}}{{100}} = 800[kg]\]
PT: \[{\left[ {{C_6}{H_{10}}{O_5}} \right]_n}\] + \[n{H_2}O\] \[\xrightarrow{{{H^ + },{t^0}}}\] \[n{C_6}{H_{12}}{O_6}\]
\[{C_6}{H_{12}}{O_6}\] \[\xrightarrow{{{t^0},enzim}}\] \[2{C_2}{H_5}OH\] + \[2C{O_2}\]
Cứ 162 g tinh bột thu được 92g ancol etylic
Vậy 800 kg tinh bột sẽ tạo ra\[800 \times \dfrac{{92}}{{162}} [kg]\] ancol etylic
Vì sự hao hụt trong toàn quá trình là 20% nên thể tích cồn 900là:
\[\dfrac{{92 \times 800}}{{162}} \times \dfrac{{80}}{{100}} \times \dfrac{{100}}{{90}} \times \dfrac{1}{{0,8}} = 504,8l\]