Hướng dẫn cách nấu chè bà ba

– Làm khoai mỡ: áo khoai mỡ qua bột năng 2 lần cho bột bám đều lên khoai. Đun sôi nước, cho khoai vào luộc, khoai vừa nổi lên thì vớt ra cho vào tô nước lạnh.”

– Làm bánh lọt bột năng: Cho vào 3 tô mỗi tô 2M bột năng, thêm vào 1M nước sôi già, trộn đều, nhào dẻo, thêm bột dần dần và nhồi đến khi bột mịn và có độ chắc. Đối với bánh lọt màu xanh và màu hồng thì cho thêm nước màu củ dền và màu lá dứa. Se thành sợi bánh lọt, cho vào dĩa có bột năng để bánh lọt không bị dính vào nhau. Đun sôi nước, cho bánh lọt vào luộc vừa nổi lên thì vớt ra cho vào tô nước.

– Nấu chè: Cho đậu xanh và khoai mì vào nồi cùng với nước dảo dừa và lá dứa, nấu cho khoai mì nở mềm thì cho khoai lang vào, nấu 3-4 phút cho khoai chín, thêm khoai mỡ, bánh lọt và nước đường vào, nấu nhỏ lửa 5-7 phút cho nguyên liệu ngấm nước đường. Thêm vào 3M nước bột năng để tạo độ sánh cho chè. Cuối cùng cho nước cốt dừa và vani vào rồi tắt lửa.

Chè bà ba từ lâu đã trở thành món ăn đặc trưng của miền đất Nam Bộ. Món chè này hài hòa từ màu sắc cho đến hương vị nên đã lôi cuốn, làm say đắm biết bao nhiêu lòng người. Cách nấu chè bà ba mà bTaskee chia sẻ dưới đây rất dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện được

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khoai lang: 200g
• Khoai môn: 200g
• Nước cốt dừa: 500g
• Khoai mỡ: 200g
• Khoai mì: 100g
• Bột năng: 200g
• Đường: 180g
• Bột khoai: 50g
• Bột báng: 50g
• Phổ tai: 20g
• Đậu phộng: 30g
  Nguyên liệu nấu chè bà ba

Nếu bạn không có thời gian rảnh để đi mua sắm, chuẩn bị nguyên liệu hãy để đội ngũ cộng tác viên chuyên nghiệp của bTaskee giúp bạn làm điều đó!

Hiện nay, bTaskee là công ty chuyên cung cấp dịch vụ giúp việc nhà. Ngoài các dịch vụ giúp việc nhà theo giờ và nấu ăn tại nhà thì bạn cũng có thể đặt dịch vụ đi chợ trên ứng dụng bTaskee. Đội ngũ đi chợ của bTaskee là những bà nội trợ tài ba, am hiểu thực phẩm, món ăn. Chỉ cần vài thao tác lướt chạm trên điện thoại đội ngũ cộng tác viên của bTaskee sẽ đi chợ lựa chọn thực phẩm giao đến tận nhà và nấu ăn giúp bạn!

Tải app bTaskee tại đây

Cách nấu chè bà ba

Cách nấu CHÈ BÀ BA thơm ngon dễ dàng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai lang, khoai mỡ, khoai mì và khoai môn cắt bỏ vỏ. Rửa sạch sau đó để ráo nước.
• Bào khoai mì, sau đó vắt lấy nước. Đợi phần tinh bột khoai mì lắng xuống khoảng 5 phút.
  Bào khoai mì sau đó vắt lấy nước
• Đổ bỏ phần nước màu vàng nổi lên trên. Sau đó trộn đều phần tinh bột với xác khoai mì lúc nãy. Cho vào 1 thìa canh đường và 1 ít màu lá dứa. Tiếp đến bạn vo thành các viên nhỏ vừa ăn.
  Vo bột khoai mì thành các viên vừa ăn
• Khoai lang, khoai môn và khoai mỡ các thành các miếng nhỏ vừa ăn. Rửa lại với nước rồi để ráo.
  Cắt khoai thành các khúc vừa ăn
• Cho 100g bột năng ra một cái mâm. Sau đó các bạn tiến hành áo bột cho các loại khoai.
  Áo bột cho khoai
• Đậu phộng luộc chín, vớt để ráo nước.
  Luộc đậu phộng

Bước 2: Tiến hành nấu chè bà ba

• Cho 2 lít nước lọc vào nồi. Đun sôi nước thì bạn cho khoai lang và khoai môn vào luộc. Luộc khoai lang và khoai môn khoảng 4 phút thì bạn cho khoai mỡ vào luộc chung. Đun sôi thêm khoảng 6 phút rồi tắt bếp. Vớt khoai ra để ráo nước.
  Vớt khoai ra để ráo
• Cho 300ml nước cốt dừa, 700ml nước lọc và khoai mì vào đun sôi.
• Sau khi khoai mì chín thì ban cho bột khoai, bột báng, phổ tai, đậu phộng,180g đường, 200ml nước cốt dừa còn lại và các loại khoai bạn đã luộc chín lúc nãy vào nồi.. Đun với lửa nhỏ và khuấy nhẹ cỡ 5 phút thì tắt bếp.
  Nấu chè bà ba

Bước 3: Thành phẩm chè bà ba

• Múc chè ra chén là các bạn có thể thưởng thức được rồi. Món chè này ngon nhất là khi nóng, nếu bạn thích ăn lạnh thì cũng có thể cho thêm 1 tí đá bào lên đấy!
  Thành phẩm chè bà ba

Với cách nấu chè bà ba đơn giản theo bí kíp của bTaskee, chắc hẳn bạn sẽ làm được món ăn này một cách dễ dàng. Nhanh tay vào bếp chuẩn bị nguyên liệu và chiêu đãi cả nhà món chè thơm ngon, hấp dẫn này nào!

Tải app bTaskee tại đây

Những câu hỏi thường gặp

1. Chè ba ba có nguồn gốc từ đâu? Tại sao gọi là chè bà ba? Theo Wikipedia, Chè bà ba là món chè được chế biến lại từ chè bột khoai đường cát của bà Ba bán chè nổi tiếng ở chợ Bình Tây thuộc quận 6, Thành phố Hồ Chí Minh, cách đây khoảng nửa thế kỷ. Từ món chè bột khoai chỉ có nước cốt dừa, đậu xanh cà, bột khoai, khoai lang… bà đã thêm cho thêm phổ tai, táo tàu, hạt sen, mộc nhĩ… tổng cộng tất cả từ 9, 10 thứ nguyên liệu mới trong một chén chè tạo nên món chè này.
2. Cách bảo quản chè bà ba? Bạn cho chè vào hộp kín sau đó bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng từ 1-2 ngày mà không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng và hương vị.

Hình ảnh: Sống khỏe.

Xem thêm món ngon

• Cách Nấu Bún Bò Huế Thơm Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà
• Cách Nấu Bánh Đa Cua Ngon, Đậm Đà, Chuẩn Vị Hải Phòng

Bài viết liên quan

Hãy là người cập nhật những thông tin mới nhất về tin tức, chương trình khuyến mại, những mẹo hay cuộc sống từ bTaskee.