Hướng dẫn nấu cháo lòng ngon
thơm ngon khó cưỡng để đổi món cho thực đơn gia đình? Hãy tham khảo hướng dẫn chi tiết dưới đây để có thêm thông tin bạn nhé! Show
1. Cháo lòng miền Nam khiến thực khách “ngất ngây”Cháo lòng là món ăn rất phổ biến tại Việt Nam, nhưng ở mỗi nơi lại có đôi chút biến tấu để tạo ra những phong vị riêng. Vậy điều gì khiến món ăn này tạo nên sự khác biệt và khiến bao thực khách mê mẩn? 1.1 Cháo chín nhừ dễ ănNếu như ở miền Bắc, loại gạo được dùng để nấu cháo là gạo tẻ thì ở miền Nam lại hoàn toàn khác. Cháo được nấu bằng cả gạo tẻ và gạo nếp nên vừa có độ thanh đạm, dễ ăn; lại vừa có độ thơm ngon, sánh dẻo. Ngoài ra, khi chế biến món ăn này, gạo vo xong không nấu ngay mà cần để khô rồi rang vàng trước khi ninh. Như vậy khi cháo chín nhừ sẽ lên màu đẹp và có mùi thơm rất dễ chịu. 1.2 Lòng heo thơm ngon, bổ dưỡngLòng heo là một trong những điểm nhấn ấn tượng của món ăn này vì có tính kích thích vị giác rất mạnh. Dạ dày, lòng non giòn sần sật; gan, tim bùi béo; dồi trường săn mềm, quyện cùng vị thơm ngọt của cháo, ai đã nếm qua một lần cũng nhớ mãi. Không chỉ thơm ngon, lòng heo còn rất giàu dinh dưỡng, hàm lượng vitamin A, E và vitamin nhóm B cao, nhiều chất sắt. Bạn có thể sử dụng món ăn này cho thực đơn bữa sáng, bữa trưa, bữa xế để bổ sung năng lượng, dưỡng chất…. đều rất phù hợp. 1.3 Món ăn kèm gia tăng hương vịKhông những ghi điểm bởi hương vị cháo và phần nhân lòng heo thơm ngon, giòn ngọt. Món ăn còn gây ấn tượng bởi các loại rau gia vị cực phong phú: húng quế, ngò rí, ngò gai, hành lá, tía tô…. cùng các món ăn kèm: chéo quẩy, bánh giò… giúp gia tăng hương vị và đa dạng hóa cách sử dụng món ăn. Sự có mặt của các món ăn kèm không chỉ bởi thói quen ẩm thực vùng miền mà còn bởi đặc thù riêng của món ăn này. Cụ thể, mặc dù có độ sánh nhưng cháo miền Nam nấu loãng chứ không đặc như miền Bắc. Vậy nên ở khía cạnh nào đó, nước cháo có vai trò tương tự như nước lèo, nước chấm. Khi ăn kèm bánh giò hay chéo quẩy… sẽ rất ngon miệng, hợp rơ. ➤➤➤ BẠN BIẾT GÌ VỀ: Nồi nấu cháo điện 30l Ngay sau đây, chúng tôi xin giới thiệu cách chế biến thơm ngon khó cưỡng, kính mời bạn đọc cùng tham khảo! 2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
2.2 Cách làm2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
2.2.2. Hầm xương
2.2.3. Làm dồi
2.2.4. Luộc lòng heo
2.2.5. Nấu cháo
2.3 Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã chế biến xong món cháo lòng heo miền Nam thơm ngon, dậy mùi. Tuy có khá nhiều công đoạn nhưng về cơ bản là dễ thực hiện và để tiết kiệm thời gian. Bạn hãy tranh thủ thời gian hầm xương để hoàn thiện tất cả các công đoạn khác nhé! ✔✔✔ ĐỌC THÊM: Cách nấu cháo sườn miền bắc 3. Bí quyết nấu cháo lòng miền Nam thơm ngon, hấp dẫn để bánLàm thế nào để chế biến được món cháo lòng ngon, mang đậm mùi vị đặc trưng của ẩm thực phương Nam? Dưới đây là một số bí quyết dành cho bạn! 3.1 Khử sạch mùi của lòng heo khi sơ chếBạn biết đấy, nếu lòng vẫn còn mùi hôi thì chúng sẽ ám vào toàn bộ các thành phần khác, khiến mọi công đoạn chế biến của bạn trở nên vô nghĩa Theo đó, bí quyết để làm sạch mùi lòng heo là dùng những nguyên liệu có tính khử mùi cao, nhưng an toàn như: rượu, gừng, chanh (giấm) và muối. Riêng với phần lòng non, lòng già, bạn dùng thêm bột mì để tăng lực ma sát, loại bỏ triệt để mùi khó chịu bên trong thành ruột. 3.2 Mẹo luộc lòng chín tới, không khô hoặc đenĐể lòng heo mềm nhưng săn, cắn có độ giòn thì bạn không nên thả lòng vào nước lạnh. Thay vào đó đợi nước sôi già mới cho lòng vào. Trong quá trình luộc bạn có thể cho thêm vài lát chanh vào nồi để lòng có màu sắc tươi sáng, đẹp mắt. Ngoài ra, chỉ luộc trong khoảng thời gian 35-40 phút, cho đến khi lòng chín tới thì vớt ra. Tuyệt đối không nên để quá lâu, lòng sẽ càng thêm dai, đen và quắt lại, vừa mất ngon lại vừa mất thẩm mỹ. 3.2 Nấu cháo số lượng lớn chuẩn ngon bằng nồi điệnCháo nói chung và cháo lòng nói riêng là món ngon bình dân nhưng rất đắt khách vì phù hợp khẩu vị của nhiều người. Nếu đang lên ý định kinh doanh quán ăn, bạn đừng bỏ qua ý tưởng tuyệt vời này. Đặc biệt là khi nó được hỗ trợ bằng các thiết bị cao cấp như nồi điện nấu cháo. Vậy so với cách nấu bằng nồi truyền thống, nồi nấu cháo điện có ưu điểm gì?
Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về cách nấu cháo lòng miền Nam thơm ngon khó cưỡng. Bạn cũng yêu thích món ăn này chứ? Nếu có thì hãy tự tay vào bếp chuẩn bị món ngon này để chiêu đãi cả gia đình nhé! Sau cùng, chúc bạn áp dụng thành công và xin chân thành vì đã tham khảo bài viết! Trân trọng! |