Sau khi mua dừa về, bạn sẽ thấy ở phần cuống có 3 lỗ nhỏ. Một trong 3 lỗ này khá mềm và dễ dàng để chúng ta chọc vào lấy nước. Bạn chỉ cần sử dụng một cố dụng cụ như khoan, dụng cụ mở rượu, que xiên thịt hoặc tua vít để chọc vào 2 trong 3 lỗ của trái dừa.
Cách làm làm này giúp lưu thông khí và dễ dàng đổ nước dừa ra ngoài. Trong quá trình khoan, bạn nên để một cái cốc phía dưới để hạn chế việc nước dừa trào ra ngoài dẫn đến trở tay không kịp.
Với kích thước của các lỗ khoan thì chúng ta sẽ mất khoảng 30 giây để phần nước dừa chảy ra ngoài hoàn toàn nha. Bạn có thể dùng ống hút cắm vào quả dừa để uống trực tiếp hoặc đổ nước dừa ra ly rồi thưởng thức nhé!
2 Cách chặt dừa non
Với những quả dừa non, chúng ta khá dễ dàng để lấy được phần nước ngon ngọt bởi bạn không cần phải loại bỏ hết lớp vỏ dày bên ngoài mà vẫn lấy được phần nước.
Bạn chỉ cần dùng một chiếc dao sắc gọt phần vỏ trắng, mềm phía đỉnh chóp của quả dừa. Khéo léo cắt sao cho càng sát phía sọ dừa càng tốt để phần nhọn của chóp dừa hiện ra.
Tiếp theo, bạn sử dụng phần góc nhọn của dao cứng bổ thẳng theo chiều dọc, vuông góc vào chóp dừa nhằm tạo thành một lỗ nhỏ.
Sau đó, dùng một con dao bình thường cắt vào phần lỗ vừa chặt một đường tròn rồi bẩy phần chóp này lên. Như vậy, chúng ta đã chặt dừa non thành công mà không cần dùng nhiều sức rồi.
3 Cách chặt dừa 3 nhát
Chặt dừa chỉ với 3 nhát dao là cách chặt phổ biến của người dân miền Tây. Để thực hiện thành công cách chặt dừa này, bạn cần phải có lực và một con dao nặng và cầm chắc tay nhé!
Đầu tiên, bạn dùng dao chặt bớt phần cuống dừa cho bằng phẳng rồi đặt phần vừa chặt úp xuống mặt thớt. Kế đó, dùng một lực chặt thật mạnh để tạo thành cạnh đầu tiên của tam giác. Tiếp theo, cũng với lực như ban đầu, bạn chặt 2 cạnh còn lại để tạo thành hình tam giác.
Đừng quên giữ lại phần chóp để làm nắp trang trí vô cùng xinh xắn nhé! Với 3 cạnh của trái dừa, chúng ta còn có thể dễ dàng để 3 ống hút cho 3 người thưởng thức rất thuận tiện đấy!
4 Cách gọt dừa kiểu Thái Lan
Nếu dạo quanh các khu chợ của Thái Lan, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quả dừa được đẽo gọt rất tỉ mỉ thành một quả dừa không vỏ vô cùng đẹp mắt. Hãy cùng Điện máy XANH tìm hiểu về cách gọt dừa kiểu Thái Lan này nhé!
Để tiến hành cách gọt này, bạn phải chuẩn bị một con dao dùng để gọt phần vỏ dừa bên ngoài cùng 2 con dao khác. Đó là một con dao nhỏ, mũi nhọn để tách phần phía trên quả dừa và một con dao lớn hơn để tách phần xung quanh.
Đầu tiên, bạn dùng một con dao chặt bỏ phần vỏ dừa bên ngoài để lộ ra phần cơm dừa trắng bên trong. Tiếp theo, dùng dao vát nhẹ một đường xung quanh 2/3 của trái dừa. Cẩn thận gọt làm sao chỉ vừa để lộ phần thịt trắng của cùi dừa ra.
Sau đó, bạn sử dụng một con dao lớn và mỏng có phần đầu hơi cong để lách vào giữa cùi dừa và vỏ dừa. Lúc này, bạn cần khéo léo, nhẹ nhàng đẩy dao xuống dưới đáy cùi dừa đồng thời xoay quả dừa và đẩy dao đi hết đường tròn của trái dừa.
Kế đến, dùng con dao nhỏ, mũi nhọn gọt bớt phần vỏ còn dính từ sọ dừa để phần bóng dừa được gọt gọn gàng, đẹp mắt hơn.
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho quả dừa đã gọt vào khay nhựa là đã hoàn thành một trái bóng dừa trắng mịn, xinh xắn trông rất thích mắt rồi. Cắm nhẹ chiếc ống hút vào bóng dừa là chúng ta có thể thưởng thức ngay hương vị thanh mát, ngon ngọt của nước dừa đấy!
Sau khi uống hết phần nước thì có thể ăn luôn cả cơm dừa rồi. Quá tiện đúng không nào!
5 Các cách bổ dừa để lấy cơm dừa
Lưu ý: Để quá trình bổ dừa diễn ra dễ dàng hơn cũng như không lãng phí phần nước ngon ngọt, trước khi bổ dừa, bạn nên chắt hết phần nước dừa ra trước nhé!
Đối với cách bổ dừa này, bạn nên ưu tiên sử dụng một con dao nặng [có thể dùng những con dao to như dao chặt thịt, dao rựa hoặc dao bếp] để có thể tạo ra lực lớn, mạnh. Bạn chặt phần lưỡi dao vào giữa quả dừa. Để cẩn thận hơn, bạn có thể dùng bút để đánh dấu vị trí chặt nhé! Trong quá trình chặt luôn xoay đều để quả dừa được nứt ra.
Nếu thực hiện đúng các thao tác đã hướng dẫn, bạn chỉ cần xoay một vài vòng là quả dừa có thể nứt ra một cách dễ dàng thành hai phần bằng nhau.
Ngoài ra, khi không tìm được con dao ưng ý, bạn có thể bổ dừa bằng cách cầm quả dừa và đập thật mạnh vào một cạnh cứng nào đó ví dụ như cạnh bàn, bậc cầu thang hay một hòn đá nhọn ngay vào giữa quả dừa.
Sau khi bổ quả dừa làm đôi, bạn cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút hoặc cho vào lò vi sóng. Với cách làm này, cơm dừa sẽ tróc khỏi sọ dừa một cách dễ dàng đấy!
Tiếp theo, bạn sử dụng một cái muỗng khéo léo lách vào khoảng trống giữa cùi dừa và sọ dừa rồi dần dần bẩy lên.
Bạn cũng có thể sử dụng dao để thực hiện công đoạn này. Cẩn thận cắt cơm dừa ra hình chữ V rồi tách nó thành những miếng tam giác, cuối cùng bạn chỉ cần lấy lên là được nha.
Sử dụng lò nướng để bổ dừa
Bước 1: Làm nóng lò nướng
Nếu muốn sử dụng nhiệt độ để bổ dừa, bạn cần đảm bảo lò nướng phải đủ nóng. Lựa chọn tốt nhất là 190 độ, do đó hãy chỉnh nhiệt độ lò phù hợp và chờ cho lò nóng hẳn nhé!
Bước 2: Đặt quả dừa vào khay và nướng
Đầu tiên, bạn đặt quả dừa sau khi chắt hết nước vào khay nướng và cho vào lò. Thời gian nướng dừa là 10 phút hoặc khi bạn nhìn thấy vỏ dừa bắt đầu nứt ra là được nhé!
Nếu sau 10 phút, bạn không thấy quả dừa có sự thay đổi thì cứ tiếp tục nướng cho đến khi vỏ dừa bắt đầu nứt. Đừng quên kiểm tra quả dừa vài phút một lần để đảm bảo mình không nướng quá lửa nha.
Bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng thay thế lò nướng nhằm tiết kiệm thời gian. Chỉ cần đặt quả dừa trong đĩa có thể sử dụng trong lò vi sóng rồi đun ở công suất cao trung bình trong 3 phút.
Bước 3: Lấy quả dừa ra và bọc trong chăn
Khi quả dừa bắt đầu nứt, bạn lấy khay nướng ra khỏi lò. Tiếp theo, đợi khoảng 2 - 3 phút để dừa nguội dần rồi bọc quả dừa trong khăn hoặc mảnh giẻ.
Bước 4: Cho quả dừa vào túi đựng và đập vào bề mặt cứng
Chọn một túi ni lông cỡ lớn sau đó bỏ quả dừa vào. Tiếp đó, bạn vặn chặt miệng túi rồi đập quả dừa vào bề mặt cứng vài lần. Khi bạn cảm thấy quả dừa vỡ thành từng mảnh thì dừng lại.
Bước 5: Lách mũi dao vào giữa lớp vỏ và vùi dừa để tách ra
Lúc thấy quả dừa đã vỡ từng mảnh, bạn bắt đầu lấy dừa ra khỏi túi và mở khăn ra. Kế tiếp, bạn cầm từng mảnh dừa lên rồi dùng mũi dao lách vào a lớp vỏ và phần cùi màu trắng để tách ra.
Để giữ chắc các mảnh dừa hơn, bạn có thể tì vào bàn để có điểm tựa vững vàng nhé!
Bước 6: Gọt phần vỏ nâu sát bên ngoài cùi dừa
Sau khi hoàn thành việc tách cùi dừa, bạn sẽ thấy có lớp vỏ nâu bao phủ bên ngoài lớp cùi dừa màu trắng. Bạn dùng dao gọt hoặc dao bào lần lượt gọt đi lớp vỏ này là đã có thể ăn cùi dừa rồi.
Lưu ý: Trước khi cho dừa vào lò bạn đừng quên chắt hết phần nước nhé! Điều này sẽ hạn chế việc dừa bị vỡ khi nướng quá lâu hoặc tình trạng hóa thành hơi nước, tạo ra áp suất bên trong.
Bước 1: Bọc quả dừa trong khăn và giữa chặt
Khi đã chắt hết nước trong quả dừa ra, bạn bắt đầu gập khăn lại và bọc quả dừa bên trong. Tiếp theo, dùng tay giữ quả dừa sao cho phần vỏ không bị phủ khăn nằm bên trên.
Bước 2: Xoay quả dừa và dùng búa gõ cho đến khi nứt
Một tay cố định cái khăn có bọc quả dừa, tay còn lại bạn cầm búa gõ mạnh. Vừa gõ vừa xoay quả dừa để gõ được toàn bộ mặt ngoài của quả dừa hoặc cho đến lúc bạn thấy nó bắt đầu nứt đôi.
Bước 3: Tách vỏ dừa và đặt mặt bên trong úp xuống
Khi toàn bộ bề mặt vỏ xung quanh đã bị nứt, bạn có thể dùng tay để tách đôi quả dừa rồi đặt úp các mảnh dừa lên bàn. Nếu quả dừa khó tách đôi, bạn cần tiếp tục sử dụng búa để gõ xung quanh bên ngoài vỏ dừa để phần vỏ nứt hẳn.
Bước 4: Dùng búa gõ vào quả dừa để cùi dừa lỏng ra
Hai nửa quả dừa bạn đặt úp xuống bàn rồi dùng búa gõ vào từng mảnh. Cách này sẽ giúp cùi dừa lỏng ra và dễ dàng tách khỏi vỏ hơn.
Bạn cần gõ đều khắp hai nửa quả dừa để chắc chắn rằng toàn bộ cùi dừa lỏng ra nhé. Đừng lo lắng nếu quả dừa vỡ ra thành nhiều mảnh nhỏ hơn bởi điều này sẽ giúp bạn dễ tách cùi dừa hơn đấy.
Bước 5: Lách dao vào giữa lớp vỏ và cùi dừa để tách ra
Sau khi dùng búa gõ vào hai nửa quả dừa để làm lỏng cùi dừa, bạn dùng dao luồn vào giữa cùi dừa và vỏ dừa. Sau đó, cẩn thận nạy cùi dừa cho đến khi nó tách hẳn khỏi vỏ dừa. Bạn cứ làm tương tự như vậy cho đến hết các mảnh dừa nhé!
Bước 6: Gọt lớp vỏ nâu bên ngoài cùi dừa
Phần cùi dừa khi đã tách khỏi vỏ, lớp bên ngoài vẫn còn một lớp vỏ mỏng màu nâu. Do đó, lúc này, bạn hãy dùng dao gọt củ quả khéo léo gọt lớp vỏ này thật sạch.
Sau khi gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài, bạn đã có thể thưởng thức ngay hoặc đem chúng đi chế biến.
Lưu ý: Khi dùng búa đập quả dừa bạn cần phải thật cẩn thận để tránh xảy ra tai nạn. Bạn phải đập chắc tay tuy nhiên không nên dùng lực quá mạnh để hạn chế rơi vào trường hợp khó kiểm soát được chiếc búa. Điện máy XANH tin rằng bạn không muốn vô tình đập trúng tay phải không nào!
Dao cắt inox DMX D001-DT2
Dao cắt inox DMX D002-DT2
Dao cắt inox DMX D001-DT3
Dao cắt inox DMX D002-DT3
Dao cắt inox DMX D002-DT1
Dao cắt inox DMX D001-DT1
Dao bào đa năng inox Shika 0036
Bàn bào đa năng inox DMX BB001
Dao bào đa năng inox BHX PP013
Trên đây là bài viết về các cách chặt dừa siêu đơn giản, dễ làm mà Điện máy XANH gửi đến bạn. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có thể thực hiện các công đoạn nhanh chóng và rồi thưởng thức nước dừa thơm ngon cùng phần cùi dừa dai giòn nhé!
Biên tập bởi Nguyễn Thị Hồng Nhung • 11/11/2021