Cách làm bò khô tỏi ướt
|
Cách làm thịt bò khô ướt tại nhà chuẩn nhất00:21 28/07/2017Với cách làm
thịt bò khô ướt tại nhà mà Topgia.vn sắp hướng dẫn, chị em sẽ không còn phải lo mất tiền mà vẫn phải ăn thịt bò giả, không đảm bảo an toàn. Những miếng thịt bò thơm phức mùi sả, mằn mặn lại có chút ngọt ngọt, cay cay, chua chua của chanh sẽ khiến bất cứ ai mới thử cũng khó quên.
Cách làm thịt bò khô ướt sẽ là một trong những món ăn giúp bạn ghi điểm vàng trong mắt ông xã và gia đình. Còn gì tuyệt vời hơn khi sau những giờ làm việc và học tập căng thẳng, các thành viên trong gia đình thân yêu của bạn trở về nhà và quây quần bên mâm cơm gia đình với những món ăn do chính tay bạn chuẩn bị. Và món thịt bò kho ướt sẽ ấn tượng lắm đấy. Miếng thịt bò không khô xác mà vẫn giữ được độ mềm và ngọt của thịt bò. Thêm vào đó là mùi thơm của sả, vị mặn, ngọt, chua, cay hòa quyện vào nhau tạo nên một cảm giác khó tả mỗi khi thưởng thức.  Cách làm thịt bò khô ướt tại nhà chuẩn nhất Cùng vào bếp với chúng tôi để học cách làm thịt bò khô ướt ngon chuẩn đúng vị như ngoài hàng nhé. * Nguyên liệu cho cách làm thịt bò khô ướt: - 1,5 kg thịt bò (Nên chọn loại thịt bò mông, miếng thịt to, vuông vắn. Nếu muốn làm thịt bò khô kiểu xé sợi, chọn loại có thớ dọc rõ ràng. Còn nếu muốn làm thịt bò kiểu miếng thì chọn loại thịt có dính thêm ít gân) - 4 thìa canh đường thốt nốt (nên dùng đường thốt nốt để thịt bò khô thơm mà màu đẹp hơn) - 2 thìa canh bột ớt Hàn Quốc (có thể thay thế bằng bột màu điều. Tùy khả năng ăn cay có thể điều chỉnh cho hợp với khẩu vị gia đình) - 5 củ sả - 2 củ tỏi - 1-1,5 thìa canh bột canh (hoặc muối) - 1,5 thìa cafe bột ngũ vị hương - 1,5 thìa canh dầu hào - 1 thìa cà phê hạt tiêu - 1 thìa canh ngũ vị hương - 2 thìa canh dầu hào - 2 thìa canh tương ớt - 2-3 quả ớt tươi (tuỳ khẩu vị) - 1.5 thìa bột gừng. Cách làm thịt bò ướt hàng Giấy Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu - Thịt bò rửa sạch, lau khô bằng giấy thấm dầu dùng cho thực phẩm, thái dọc thớ, mỗi miếng dày khoảng 1 cm. Lưu ý, để việc thái thịt được dễ dàng, nên để miếng thịt vào ngăn đá khoảng 15 phút để thịt cứng lại, đem ra thái sẽ dễ dang hơn. - Sả rửa sạch, thái khoanh tròn rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sau đó cho tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị trong phần nguyên liệu trộn đều và xay trong máy xay sinh tố. Trong khi xay có thể cho thêm 1 chút nước để dễ dàng xay hơn. Bước 2: Ướp thịt bò Cho hỗn hợp các loại gia vị vừa xay nhuyễn vào một tô lớn, cho thịt bò vào. Đeo găng tay nilong vào, dùng tay xát các gia vị ướp hòa quyện vào từng miếng thịt bò. Sau khi thịt được tẩm nguyên liệu, cho cả thịt và nước ướp vào tủ lạnh để khoảng 6-8 tiếng để thịt ngấm hoàn toàn gia vị. Đây là bước khá quan trọng trong cách làm thịt bò khô ướt nên bạn tránh ăn bớt thời gian ướp để miếng thịt bò có vị đậm đà. Bước 3: Đun thịt bò Sau khi thịt đã ngấm đủ gia vị, lấy thịt ra, cho thịt và nước ướp vào nồi, đun khoảng 30 phút. Lửa lúc đầu để hơi to 1 chút cho thịt chín đổi màu, đảo lên sau đó cho lửa liu riu. Khi thịt bò se ko còn nước, để nguội rồi dùng sống dao dần cho miếng bò mềm tơi nhưng không nát. Trong quá trình đun nhớ đậy kín vung nếu không hơi nước thoát ra ngoài sẽ làm thịt dễ bị cháy. Khâu đun thịt bò trên bếp giúp cho quá trình sấy rút ngắn thời gian mà thịt cũng giữ được vị ngọt hơn thay vì sấy ngay thịt sống. Bước 4: Sấy thịt bò Bật lò nướng trước khoảng 10 phút, đặt ở nhiệt độ 130 độ 2 lửa trên dưới. Sau đó bạn bắt đầu cho thịt bò vào khay của lò nướng và nướng trong khoảng 60 phút. Trong quá trình nướng, cứ 15 phút lật thịt một lần đến khi ăn được. Do thịt bò đã chín trong lúc hấp nên nếu bạn thích ăn thịt bò ướt thì có thể giảm thời gian nướng xuống còn nếu muốn ăn thịt bò khô hẳn thì nướng lâu hơn. Nếu không có lò nướng, bạn có thể sấy bò khô trong lò vi sóng hoặc áp bằng chảo chống dính (nên chọn loại chảo dày để thịt không bị cháy). Nếu áp bằng chảo, bạn nên để lửa thật nhỏ nhé. Còn nếu sử dụng lò vi sóng thì bạn cũng để ở chế độ vừa phải để thịt bò vừa ngon đậm đà. Sau khi hoàn thành món thịt bò khô ướt, bạn cho thịt vào hộp kín, bảo quản nơi thoáng mát và thưởng thức dần. Tin tức liên quan31/05/2016 Hướng dẫn cách làm thịt bò khô miếng bằng lò vi sóng Sử dụng lò vi sóng để làm thịt bò khô là cách làm mà nhiều người áp dụng, chỉ bằng một chiếc lò vi sóng có ngay tại gian bếp của gia đình mình là các bạn đã có thể làm được những món bò khô thơm ngon, hấp dẫn. Nếu gia đình bạn chua có lò vi sóng thì có thể tham khảo các sản phẩm tốt như là chiếc lò vi sóng Electrolux EMM2311W hay lò vi sóng Sharp R-678VN . Hãy cùng Topgia.vn trổ tài cho bữa ăn nhà bạn thêm phần hấp dẫn nhé. 09/03/2017 Lò nướng Sanaky 50l Lò nướng Sanaky 50l là lò nướng có đèn với đa dạng các tính năng nướng khác nhau cho gia đình bạn thoải sức chế biến các món nướng ngon tuyệt cú mèo. Tùy theo từng cửa hàng và chủng loại mà giá lò nướng Sanaky 50l cũng có sự chênh lệch, người dùng
cũng có thể mua được chiếc lò nướng Sanaky 50l giá rẻ nếu chọn đúng cửa hàng. 03/03/2017 Lò nướng Sanaky 80l Lò nướng Sanaky 80l phù hợp với nhà hàng, cửa hàng bánh, các gia đình đông người có nhu cầu nướng lớn. Lò được thiết kế bằng các chất liệu cao cấp,
không han gỉ kể cả khi sử dụng đã lâu, thực phẩm luôn được nướng chính trong thời gian ngắn và vàng đều. Dưới đây là top 3 lò nướng Sanaky 80 lít giá rẻ để người dùng tìm hiểu và lựa chọn sản phẩm thích hợp nhất với mình. 06/03/2017 Lò nướng Sanaky 30l Lò nướng Sanaky 30l là trợ thủ đắc lực trong công việc bếp núc giúp chị em nội trợ cải thiện bữa cơm hàng ngày với nhiều món nướng hấp dẫn đồng thời tiết kiệm thời gian nấu nướng, chăm sóc gia đình tốt nhất. Giá của lò nướng Sanaky 30l trên thị trường cũng không hề đắt, dù là bạn có mức thu nhập trung bình hay cao cũng đều dễ dàng chọn mua được chiếc lò Sanaky 30l chất lượng. 09/11/2016 Bảng giá lò nướng tháng 11/2016, lò nướng Bosch, Sanaky, Teka Lò nướng sẽ giúp bạn có được những món nướng thơm phức nhanh chóng mà không cần phải tốn chi phí ra các nhà hàng để thưởng thức, vì vậy, với các gia đình đang có nhu cầu lựa chọn sản phẩm này cho gia đinh
mình thì hãy tham khảo bảng giá lò nướng tháng 11/2016 để có thể chọn lựa được một sản phẩm hợp túi tiền và có chất lượng tốt nhất. 27/02/2017 Lò nướng Sanaky 35l Lò nướng Sanaky 35l là thiết bị nhà bếp không thể thiếu trong những căn bếp hiện đại. Với lò
nướng Sanaky 35 lít gia đình bạn có thể chế biến vô vàn món nướng thơm ngon, hấp dẫn để thay đổi khẩu vị thường xuyên mà không mất nhiều thời gian. Tags
|
