Cách nấu dấm ốc

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg ốc nhồi
+ 4 cây dọc mùng
+ 3 quả sấu to
+ 1 củ hành khô
+ Mắm hoặc gia vị
+ Rau răm, mùi tàu

Thực hiện:

Bước 1:

Ốc ngâm nước gạo một đêm cho sạch.

Cho ốc vào nồi luộc. Dùng kim khêu thịt ốc cho vào một chiếc bát và tẩm ướp gia vị.

Bước 2:

Dọc mùng tước sạch vỏ, cắt khúc dài khoảng ngón tay, có thể cắt lát chéo tùy thích.

Sau khi cắt thì xóc với 1 ít muối, để 1 lát dọc mùng sẽ mềm ra, rửa sạch rồi vắt cho ráo nước.

Hành và mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3:

Ốc cho vào nồi, thêm chút mắm hoặc gia vị, xào qua với hành khô thái nhỏ khoảng 5 phút cho ốc ngấm gia vị.

Bước 4:

Dọc mùng đem xào qua cùng cà chua. Sau đó cho tất cả ốc và dọc mùng vào nồi, tra đủ nước dùng, cho sấu vào đun sôi.

Canh vừa sôi thì cho rau răm, mùi tàu vào, bắc ra ngay để tránh dọc mùng và rau gia vị bị chín quá.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ốc nấu dọc mùng hấp dẫn này nhé!