Cách xử lý lòng heo
|
Một trong những cách làm lòng lợn ngon là ngay từ bước đầu bạn phải sơ chế chúng thật sạch để loại đi mùi hôi đặc trưng. Sơ chế lòng lợn sau cho thật nhanh, sạch không đơn giản. Nó là thách thức lớn đối với những bà nội trợ và cả với giới đầu bếp. Sơ chế lòng lợn thật kỹ sẽ giúp món ăn sau khi chế biến Lòng heo là nguyên liệu để chế biến nên nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu không được sơ chế kỹ, món ăn sẽ kém chất lượng vì lòng heo vốn là nội tạng động vật và có mùi hôi đặc trưng. Trong thời gian gần đây, vấn nạn lòng heo ngâm hóa chất hoặc không rõ nguồn gốc xuất
xứ đã gây ra nhiều hoang mang cho thực khách. Để hạn chế được những vấn đề trên, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ giúp bạn có ngay bí quyết làm sạch, và khử mùi hôi của lòng lợn một cách nhanh chóng và đơn giản. Mục Lục Cách làm sạch ruột nonCho lòng non vào âu lớn chà xát cùng với chanh và muối. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, bạn cho khoảng 3 muỗng canh giấm vào nồi nước đang đun nóng rồi cho lòng non vào trụng. Cuối cùng là rửa lại qua nước lạnh cho thật sạch. Trụng lòng non qua nước sôi có pha giấm Cách khử mùi hôi ruột già heoChà xát ruột già với giấm và muối để khử mùi hôi. Tiếp theo, bạn cho ruột già vào chảo cùng với một ít nước mắm, bật lửa, đảo thật nhanh tay trong 2 phút. Đảo nhanh ruột già cùng với nước mắm trên lửa Cuối cùng, bạn rửa lại thật sạch với nước lạnh. Lưu ý, với ruột già, bạn cần chà xát và rửa cả 2 mặt. Cách sơ chế bao tửDùng bột mì chà xát lên bao tử. Sau đó mang đi rửa sạch với nước. Tiếp theo, bạn chà xát muối lên bao tử để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh. Bạn cắt bỏ phần màng mỡ bám bên ngoài. Tiếp tục, bạn cho bao tử vào chảo cùng với một ít nước mắm, bật bếp và đảo nhanh trong 2 phút. Cắt bỏ mang mỡ quanh bao tử Cuối cùng rửa lại thật sạch với nước lạnh. Bạn lưu ý là rửa và chà xát cả 2 mặt của bao tử nhé! Cách làm sạch tai heoĐầu tiên, bạn tách bỏ phần thịt xung quanh đáy tai heo, cạo sạch lớp lông trên da. Chà xát tai heo cùng với muối để khử mùi hôi. Sau đó, bạn rửa lại với nước lạnh. Cắt bỏ phần thịt ở đáy tai heo Tìm hiểu thêm về: Kỹ năng chọn hải sản tươi sống Với các cách sơ chế lòng lợn như trên, Hướng Nghiệp Á Âu hy vọng bạn sẽ có được thêm một kỹ năng nấu ăn và những món ăn thật thơm ngon, hấp dẫn mà không lẫn mùi khó chịu và luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn đừng quên theo dõi các bài viết trong chuyên mục để có thêm những kỹ năng chế biến món ăn chuyên nghiệp. Nếu muốn học hỏi nhiều hơn các bí quyết hay trong quy trình tạo nên một món ăn ngon, đủ tiêu chuẩn phục vụ trong nhà hàng, khách sạn, bạn hãy điền ngay thông tin vào form bên dưới để được tư vấn nhé! Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí Bùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một người yêu ẩm thực và đam mê tìm hiểu các kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ sung cho bạn những kiến thức bổ ích, có thể áp dụng ngay vào công việc thực tiễn. Theo dõi Bùi Tiến Dũng qua các kênh: ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG CHEFJOB.VN ĐẦU BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNG LỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN Hotline: 1900 2175 - Web: www.chefjob.vn SIÊU THỊ ĐVP MARKET Chuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy móc TRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNH Hotline: 028 7300 1770 - Web: www.dvpmarket.com SỰ KIỆN SẮP DIỄN RA
1. Cách làm ruột lợn cho sạch mùi hôiCách làm ruột heo trắng sạch và không mùi tanh khá đơn giản. Bạn chỉ cần áp dụng theo 1 trong số những phương pháp ngay dưới đây. 1.1. Cách làm sạch lòng heo bằng giấmGiấm là nguyên liệu khá quen thuộc đối với những người nội trợ. Nó có công dụng khử mùi tanh cho ruột heo vô cùng hiệu quả. Bên cạnh đó còn giúp cho ruột heo trông trắng sạch và thơm ngon hơn sau khi chế biến thành món ăn. Cách thực hiện:
1.2. Cách làm sạch ruột heo với chanh khử mùi hôiChanh được xem là hắc tinh của mùi tanh. Do đó, mà bạn thường thấy nhiều người sử dụng quả chanh tươi để khử mùi cho các gà, vịt và cả lòng heo. Quy trình thực hiện khá đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian nhưng mang lại hiệu quả vô cùng cao.  Cách thực hiện:
1.3. Cách dùng bột mì khử mùi tanh cho lòng heoThêm một nguyên liệu giúp khử mùi tanh cho lòng heo nữa mà bạn không thể bỏ qua đó là bột mì. Đây được xem là công thức làm sạch lòng heo đơn giản và hiệu quả. Bởi bột mì có công dụng loại bỏ sạch dịch bẩn bên trong lòng heo một cách nhanh chóng Cách thực hiện:
1.4. Cách làm sạch ruột heo bằng giấm và phèn chuaSẽ là một thiếu sót nếu bạn không thử tham khảo cách khử mùi tanh cho lòng heo với giấm và phèn chua. Công thức này được nhiều bà mẹ áp dụng thành công, nhất là tại các nhà hàng lớn. Do đó, nếu đang có nhu cầu tìm hiểu cách khử mùi tanh lòng heo thì bạn đừng bỏ lỡ phương pháp hữu hiệu này nhé! Cách thực hiện:
1.5. Cách sơ chế khử mùi ruột heo với nước vo gạoNước vo gạo mang đến nhiều công dụng khác nhau trong đó phải kể đến việc khử mùi tanh hiệu quả cho lòng heo. Với nguyên liệu dễ kiếm và rẻ tiền, công thức này được nhiều người ưa chuộng lựa chọn. Cách thực hiện:
2. Cách làm các món ăn ngon chế biến từ ruột heo2.1. Cách làm ruột heo khìa nước dừaRuột heo khìa nước dừa là món “guột” của người dân miền Tây. Món ăn kèm cùng bánh mì hoặc nhâm nhi với vài lon beer là hết sẩy. Nguyên liệu chuẩn bị:
Cách chế biến:
2.2. Cách làm món lòng lợn xào sả ớtMón ăn mang đến vị ngon lạ miệng và rất dễ khiến cho người ăn bị “nghiện”. Nguyên liệu cực kỳ đơn giản và rẻ tiền nhưng mang lại món đồ nhấm khá hao bia đấy nhé! Nguyên liệu chuẩn bị:
Cách chế biến:
2.3. Cách làm món ruột heo xào khóm (thơm)Cách làm lòng lợn xào khóm nghe có vẻ phức tạp nhưng công thức lại vô cùng đơn giản. Chỉ mất khoảng 20 phút là bạn có thể chế biến món ăn ngon miệng cho cả gia đình rồi đấy! Nguyên liệu chuẩn bị:
Cách chế biến:
2.4. Cách làm ruột heo xào cải chuaCách làm món lòng lợn xào cải chua đảm bảo sẽ làm cho bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon miệng. Còn chần chừ gì mà không thử đổi món với công thức lòng xào cải chua ngay cơ chứ! Nguyên liệu chuẩn bị:
Cách chế biến:
Hy vọng rằng với bài viết ở trên sẽ giúp bạn có nhiều kiến thức về cách làm ruột heo cho sạch mà không còn bị hôi. Đặc biệt là “bỏ túi” thêm nhiều công thức làm món ăn ngon từ ruột heo để tự tay chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần nhé! Kim Ngân |
