Cá chạch miền trung được gọi là cá gì năm 2024

Cá chạch (hay còn gọi là cá nhét) là loại cá sống ở tầng đáy của các con sông, có đặc điểm khá giống loài lươn: thân kéo dài và có nhớt bao lấy toàn thân. Khi trưởng thành chúng có thể nặng từ 1 - 2kg và thường có màu xám đen ở phần lưng và nhạt dần về phía bụng.

Có lẽ cá chạch là loại ai cũng biết bởi xuất hiện nhiều trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Song ít người biết rằng ở Quảng Ngãi có một loại cá chạch rất độc lạ và thơm ngon – đặc sản chỉ nơi này mới có.

Đó là chạch cát - tuy có hình dáng khá giống đồng loại sống ở vùng sông nước dưới đồng bằng, nhưng có kích thước nhỏ hơn rất nhiều. Qua quan sát, kích thước của cá chạch cát trưởng thành chỉ to hơn phân nửa và chiều dài bằng ngón tay út người lớn. Thân của chúng có màu vàng nhạt, ở 2 bên lưng là hàng chấm đen hình chữ nhật, kéo dài từ đầu đến đuôi và được phân bố khá đều.

Chạch cát - tuy có hình dáng khá giống đồng loại sống ở vùng sông nước dưới đồng bằng, nhưng có kích thước nhỏ hơn rất nhiều.

Cá chạch cát sống dưới đáy những đoạn sông, suối lớn có cát ở miền núi trong tỉnh. Cũng chính vì đặc điểm trên mà loài cá này được gọi tên như vậy.

Người dân ở các huyện miền núi của Quảng Ngại cho biết, trừ những khi mưa lũ lớn nước sông, suối dâng cao; thời gian còn lại trong năm đều có thể đánh bắt được cá chạch cát, bằng hình thức quăng chài, cất vó, lưới vây kéo tay.

Anh Quản Hồ (29 tuổi) – ngụ thị trấn Ba Tơ (Ba Tơ) cho biết việc đánh bắt cá chạch cát thường diễn ra vào bam ngày. Mỗi người đi đánh bắt chỉ có thể đánh được số lượng tầm 1-2kg/ngày. Nếu ai may mắn gặp trúng ổ cá chạch cát thì nhỉnh hơn một chút, khoảng 3-4kg/ngày. Vì thế họ thường đem chúng về nhà ăn hoặc biếu người thân, chứ không đem ra chợ bán.

“Nhà nào ít người hoặc muốn đổi lấy tiền mua thịt mua gạo thì mới đem ra chợ bán thôi. Đó cũng là lý do cá chạch cát có giá đắt đỏ hơn các loại cá khác. Hiện chúng được dao bán với giá từ 150.000-170.000 đồng/kg. Song do số lượng đánh bắt được rất ít nên dù có tiền cũng không dễ để mua loài cá đặc sản này”, anh Quản Hồ khẳng định.

Món ăn nào chế biến từ chạch cát đều thơm ngon.

Từ cá chạch cát có thể chế biến thành nhiều món ngon mang đậm chất dân dã như kho rim, chiên giòn, nướng, băm làm chả… Song ngon nhất vẫn phải là món cá chạch cát kho rim, rất đưa cơm. Chúng có thịt ngọt, ngon, đậm vị và dai, gây ấn tượng ngay từ lần đầu thưởng thức.

“Khách ở thành phố về quê tôi thường được mọi gia đình thiết đãi loại cá này. Ai ăn lần đầu cũng phải tấm tắc khen ngon rồi ngỏ ý muốn mua về làm quà biếu tặng người thân. Nhưng chúng tôi đều lắc đầu từ chối bởi mua được chúng không phải dễ”, người đàn ông miền Trung nói.

Tuy cá hố không nhiều thịt như các loại cá khác nhưng thịt lại rất tươi, ngon ngọt và săn chắc.

Đặc sản 4 phương

Tin liên quan

Loại cá xưa có đầy không ai ăn, giờ thành đặc sản nổi tiếng được chị em nội trợ "săn lùng", 170.000 đồng/kg

Từ cá mè vinh, chị em có thể chế biến thành nhiều món như hấp, luộc, chiên, làm lẩu... Tất cả đều chung hương vị vốn có của chúng, càng ăn...

Trà bánh tráng trộn đang gây sốt MXH: Người khen ngon, người phản ứng "món gì lạ lùng"

Những ngày gần đây, món nước uống mới tên trà bánh tráng trộn nhận được nhiều sự quan tâm từ cộng đồng mạng.

Đặc sản xưa dành cho người nông thôn, giờ được chị em thành phố "ưa chuộng" vì ngon và tốt cho sức khỏe. 50.000 đồng/kg

Gần đây mì gạo bỗng được ưa chuộng trở lại vì ngon và đảm bảo chất lượng. Người thành phố thường đặt mua vài cân về thưởng thức dần với giá...

Món xưa chỉ người nghèo ăn, nay thành đặc sản chỉ có ở Sóc Trăng, ai cũng mua mấy hộp về làm quà

Món này dùng để chấm các món ăn thì ngon quên sầu luôn đó nhé!

Tin bài cùng chủ đề Đặc sản 4 phương

Đặc sản độc nhất vô nhị chỉ có ở An Giang, nay dân thành phố ưa chuộng vì ngon và lạ, giá 300.000...

Đến Bảy Núi (An Giang), ai may mắn sẽ có cơ hội được thưởng thức một món ăn độc lạ chỉ có ở nơi đây, đó là con bọ rầy.

Cá chạch hay còn gọi là cá gì?

Cá chạch hay còn được gọi là cá nhét, hay tên tiếng anh lad loach. Loại cá này sống trong môi trường nước ngọt và chúng thường sinh sống ở các vùng sông nước của Châu Á, Châu Phi và Châu Âu.

Cá chạch kỵ với râu gì?

Cá chạch không nên kết hợp với mướp Mướp rất giàu vitamin B1, còn trong cá chạch lại chứa enzym phân hủy vitamin B1. Khi ăn chung hai loại thực phẩm này với nhau, enzym trong cá chạch sẽ phân hủy vitamin B1 trong mướp, ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng đem lại cho cơ thể.

Cá chạch có ở đâu?

Cá chạch là dòng hoạt động về đêm. Chúng thường sinh sống ở các vùng sông suối cao, vùng đất ngập nước, vùng đầm lầy ven biển nước lợ. Vào mùa hè, cá chạch sinh sống chủ yếu ở kênh rạch, hồ và tại các vùng đồng bằng ngập nước.

Cá chạch quế tiếng Anh là gì?

Cá chạch quế có tên khoa học là Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842, phân bố chủ yếu ở một số quốc gia châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Thái Lan, Lào và Việt Nam... Cá có hình dạng bên ngoài khá giống cá chạch sông nhưng béo tròn hơn, dẹt bên, nhất là gần đuôi.