Cách nấu canh cải thảo với thịt heo

Đang vào mùa cải, bạn sẽ dễ dàng chọn được những mớ cải tươi non, chỉ cần những bước chế biến đơn giản cùng với thịt bạn sẽ cho cả nhà thưởng thức bát canh rau cải cúc ngọt mát, bổ dưỡng.

Canh Cải nấu thịt nạc heo

Canh Cải với thịt nạc heo nấu "thả" (tức là không tao - không xào) nên không bị dầu mỡ gì hết:

- Thịt nạc heo xắt mỏng, ướp với tiêu + hành huơng xắt nhuyễn + muối + bột nấm + đường + nước mắm

- Nấu nồi nước sôi, thả thịt đã ướp vào. Chờ sôi và vớt hết bọt, hạ lửa để sôi liu riu khoảng 5 phút cho thịt chín. Nêm thêm tí muối + đường + bột nấm cho hơi đậm một chút

- Cải xắt khúc, rửa sạch, để ráo. Canh thịt trong nồi đã chín thì thả Cải vào, trộn đều; chờ sôi lại nếm coi thử vừa ăn chưa và tắt lửa.

Bí quyết nấu canh cải cúc với thịt

Nguyên liệu:

Rau cải cúc: 2 mớ

Thịt lợn: 1 lạng

Hành tím: 1 củ

Gia vị gồm có: Bột canh, bột nêm

Dầu ăn, nước lã.

Chuẩn bị:

* Rau cải cúc rửa sạch để nguyên cây, nếu cây quá dài bạn có thể cắt làm đôi.

* Thịt lợn: Băm nhỏ hoặc xay, cho1/4 thìa cà phê cà phê bột canh, ¼ thìa cà phê bột nêm vào ướp khoảng 10 phút.

* Gừng tươi thái chỉ, nhỏ.

* Hành tím đập dập, băm nhỏ.

* Lấy bát ô tô đong lượng nước của nồi canh cho vừa với nhu cầu gia đình bạn, cho vào xoong đun sôi.

Cách làm: 

Đặt xoong lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tím, cho thịt vào đảo nhanh, 1 phút sau cho nước sôi vào, nêm thêm ½ thìa cà phê bột canh, ½ thìa bột nêm cho vừa miệng. Khi nước sôi lại (khi nước sôi bạn vẫn giữ lửa to), cho rau cải cúc vào, nhắc xuống cho ra bát.

Cách nấu món canh cải thịt viên thanh mát

Canh rau cải là một trong những món canh khá quen thuộc và được nhiều người Việt Nam yêu thích bởi vị thanh thanh ngọt ngọt và màu xanh mát mắt của nó, với nhiều “biến tấu” với rau cải xanh như canh rau cải cá rô, canh rau cải cua đồng, canh rau cải nấu tôm… Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn thêm một “biến tấu” nữa với rau cải. Đó là món canh rau cải thịt viên.

Dưới đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món canh rau cải thịt viên để bạn bổ sung vào thực đơn cho bữa tối đầu tuần của cả gia đình mình nhé!

Cách nấu món canh cải thịt viên thanh mát cho bữa tối đầu tuần

Nguyên liệu:

- 150g thịt xay

- 1 bó rau cải

-  Gừng

- 1 củ hành tím

- Gia vị

Cách làm:

- Rau cải rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó cắt rau thành từng khúc 5-7cm.

- Băm nhỏ một ít hành tím, trộn với thịt xay và gia vị rồi viên lại thành từng viên.

- Bắc 1 nồi nước với lượng nước vừa đủ, cho vào một chút gia vị và vài lát gừng rồi đun sôi. Khi nước sôi bạn thả thịt vào đun cho đến khi nước sôi lại.

- Lúc này nước đã ngọt, bạn thả rau cải vào, đun một lúc để rau vừa chín là được.

Món canh rau cải thịt viên nấu xong sẽ có vị ngọt béo của thịt lợn, vị ngọt thanh của rau cải và đặc biệt màu xanh tươi của bát canh sẽ làm cho các thành viên trong gia đình cảm thấy ngon miệng hơn.

Ngọt thanh canh cải thịt bằm

 

Nguyên liệu:

- 1 bó cải xanh - có nơi gọi là cải cay

- 100g thịt nạc xay

- 1 mẩu gừng

- 1 - 2 tép tỏi

- Gia vị: tiêu muối, hạt nêm

Bước 1:

Thịt xay cho vào tô, ướp chút muối, tiêu, hạt nêm cho thấm.

Bước 2:

Cải cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn, để ráo nước. Tỏi băm nhỏ, gừng gọt vỏ, cho vào cối giã nát.

Bước 3:

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho tỏi vào xào thơm rồi cho thịt xay vào xào cho thấm.

Bước 4:

Khi thịt đã chín, cho lượng nước vừa đủ vào nồi, chờ nước sôi, cho cải vào.

Bước 5:

Khi nước sôi và cải đã chín, cho gừng vào, nêm lại muối, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc ra bát, dùng nóng.

Tô canh cải tưởng chừng giản dị nhưng trong thời tiết lạnh lẽo của mùa đông, bát canh nóng với vị cay cay của cải, vị the the của gừng chẳng những giúp cho bạn và gia đình có 1 bữa cơm ngon mà con bảo vệ sức khoẻ cho gia đình bạn tránh được những căn bệnh cảm cúm của cái lạnh đến khó chịu này.

(ST)

Cách nấu canh cải thảo dân dã, thơm ngon và đậm đà hương vị sau đây sẽ giúp bạn dễ dàng thay đổi thực đơn bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.

Canh cải thảo là món canh mát lành và rất bổ dưỡng nên có trong thực đơn của mọi gia đình. Cải thảo vừa dễ ăn lại giúp cơ thể bổ sung thêm nhiều chất xơ. Với các cách nấu canh cải thảo đơn giản sau, chắc chắn người nội trợ nào cũng sẽ dễ dàng thay đổi thực đơn hằng ngày để bữa ăn của cả nhà thêm phong phú và không hề nhàm chán.

Canh cải thảo nấu tôm

Canh cải thảo nấu tôm (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu canh cải thảo nấu tôm

– 1 cây cải thảo nhỏ

– 100gr tôm sú

– 1 củ hành tím

– Đường, hạt nêm, hạt tiêu xay

Các bước nấu canh cải thảo nấu tôm

Bước 1: Sơ chế cải thảo và tôm

– Cải thảo mua về đem rửa sạch nhiều lần với nước lọc, có thể ngâm trong nước muối loãng, để vào trong rổ cho ráo nước.

– Tôm bóc vỏ và đầu tôm đem để riêng.

Bước 2: Nấu canh cải thảo

– Bắc một nồi nước lên bếp, đổ đầu tôm và vỏ tôm vào đun sôi lấy nước ngọt.

– Thân tôm đem giã nát, trộn với đầu hành băm nhỏ, ½ muỗng nhỏ hạt nêm và chút xíu muối, đường và tiêu.

– Khi chờ nước sôi thì bạn thái cải thảo thành lát vừa ăn, chú ý để cọng riêng, lá riêng nhé.

– Khi nước sôi thì vớt hết vỏ và đầu tôm đi, dùng muỗng múc tôm bỏ vào, đun nước sôi trở lại. Muốn để tôm đẹp không nát thì khi nước sôi trở lại, tôm chín bạn vớt ra chén để riêng.

– Cho phần cọng cải vào trước rồi mới cho phần lá vào sau.

– Đun thêm trong 3-4 phút hoặc tới khi thấy canh chín bạn tắt bếp, rắc hành lá vào rồi múc ra tô là xong. Để ngon hơn, bạn hãy rắc thêm chút tiêu xay nhé.

– Canh cải thảo ăn khi nóng hay nguội thì đều rất ngon.

Canh cải thảo thịt bằm

Canh cải thảo thịt bằm (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu canh cải thảo thịt bằm

– 3 lạng cải thảo

– 2 lạng thịt nạc

– 1 trái cà chua

– Hành lá

– Hành tím

– Gia vị: muối, mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay

Các bước chế biến canh cải thảo thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt nạc heo rửa sạch, bằm nhuyễn, đem ướp cùng chút dầu ăn và hạt nêm.

– Cải thảo nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ vừa ăn.

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

– Cà chua bổ làm 4.

Bước 2: Các bước nấu canh cải

– Hành tím bỏ vào nồi, phi thơm.

– Đặt nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho thịt băm vào đun sôi lại. Trong khi nấu, bạn nhớ vớt hết bọt nổi lên.

– Sau đó cho cải thảo và cà chua vào đun sôi lên, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn là được nhé.

– Khi cải thảo chín là nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc chút hành lá lên trên, thêm chút tiêu xay.

Canh cải thảo cuộn thịt

Canh cải thảo cuộn thịt (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu canh cải thảo cuộn thịt

– 200gr thịt ba chỉ

– 4 lá cải thảo

– 10-12 cây đậu cô-ve

– ½ củ cà rốt cắt thanh dài

– 500-700ml nước dùng

– Muối, hạt nêm, tiêu xay

Cách nấu canh cải thảo cuộn thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên, thịt ba rọi rửa sạch, thái miếng mỏng dài vừa ăn.

– Cải thảo rửa sạch, cắt thành những miếng to, chiều ngang bằng miếng thịt ba rọi. Để dễ cuốn, bạn nên bỏ bớt phần thân trắng, rồi cho cải thảo vào nồi luộc sơ qua, sau đó vớt ra ngâm với nước lạnh để giữ cho màu của la được đẹp, để ráo nước.

– Cà rốt thái miếng dài nhỏ.

– Đậu cô – ve rửa sạch, cắt khúc vừa.

Bước 2: Nấu canh

– Trải lá cải thảo ra, đặt lên bên trên là một miếng thịt ba rọi, rồi rắc thêm ít muối, tiêu, thêm ít cà rốt và đậu cô-ve.

– Khéo léo cuộn cải thảo như cách bạn vẫn hay cuộn chả giò.

– Cố định cuộn cải thảo bằng tăm, cải thảo sẽ không bị bung ra trong khi nấu.

– Sau đó, bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thả vào nồi những cuộn cải thảo vừa cuộn.

– Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn thành.

– Múc canh cải thảo, dùng canh ngay khi nóng sẽ rất ngon.

Cải thảo là một trong những loại rau lành tính, vị thanh ngọt và có chứa rất nhiều nước tốt cho cơ thể của hầu hết mọi người. Vì thế, ngoài việc ăn cải thảo để giữ cho làn da vẻ đẹp tươi sáng thì còn giúp cơ thể giải nhiệt, thanh mát. Với 3 cách nấu canh cải thảo trên mà CET vừa chia sẻ đến bạn, mong rằng bạn đã có thể bổ sung vào thực đơn đa dạng của gia đình hôm nay.

Chúc bạn ngon miệng!