Cách nấu cream Soup
|
Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực phương Tây, chắc hẳn món soup kem nấm sẽ là món ăn mà bạn không thể bỏ qua. Soup kem nấm (Cream Mushroom soup) thường được phục vụ trong những nhà hàng Âu với mức giá không hề rẻ. Nhưng giờ đây bạn có thể thưởng thức nó ngay chính trong gian bếp nhà mình, nhờ công thức siêu chuẩn mà mình chuẩn bị chia sẻ cho các bạn dưới bài viết này nhé. Show Giá trị dinh dưỡng của món Soup kem nấmSoup kem nấm là một món ăn chay nổi tiếng của phương Tây. Chính vì nó ngon và thuần chay nên các nhà hàng Âu thường thêm soup kem nấm vào thực đơn của mình. Vậy món ăn này có gì mà được nhiều người yêu thích đến như vậy? Giá trị dinh dưỡng của món soup kem nấm (Nguồn: Internet) Các bạn có biết nấm là một thực phẩm có hàm lượng calo và chất béo khá thấp nhưng lại chứa một số chất dinh dưỡng có giá trị cao như protein, enzyme, vitamin nhóm B (đặc biệt là vitamin B3). Hơn nữa, nấm còn chứa lượng lớn chất chống oxy hóa như selen và ergothioneine. Góp phần bảo vệ tế bào cơ thể khỏi bị tổn thương, phòng tránh nguy cơ dẫn đến các bệnh mãn tính và tăng cường hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, nấm còn là nguồn thực vật duy nhất cung cấp vitamin D cho cơ thể. Chính vì vậy, bạn có thể bổ sung nấm trong khẩu phần ăn hàng ngày để bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể và có một lối sống lành mạnh hơn. Còn chần chừ thêm gì nữa, hãy học ngay cách làm soup kem nấm ngon bổ dưỡng dưới đây nhé! Nguyên liệu làm món súp kem nấmNguyên liệu soup kem nấm dành cho khẩu phần 2 người ăn, bạn có thể gia giảm thêm tùy vào số lượng người ăn nhé.
Sơ chế nguyên liệuThái nhỏ hành tây (nguồn: Internet)
Cách chế biến món súp kem nấmBước 1: Bắt bếp lên, đến khi nóng cho dầu ăn hoặc bơ vào, tiếp theo phi thơm tỏi băm. Cho hành tây vào xào cùng đến khi chín và có màu vàng đẹp mắt. Ta cho tiếp tục ba loại nấm vào xào tiếp.(Một mẹo nhỏ: nên rắc thêm một ít muối để đồ ăn nhanh chín hơn). Bước 2: Bỏ vào nồi khoảng 5 lá nguyệt quế, xào đến khi nấm chín và có mùi thơm, ta sẽ cho vào 500ml nước dùng vào nồi và bắt đầu om ( khoảng 20 phút). Bước 3: Sau khi hết 20 phút tiến hành tắt bếp và lấy hỗn hợp vừa rồi bỏ vào máy xay và xay thật nhuyễn. Xay hỗn hợp xào cho nhuyễn ( Nguồn: Internet) Bước 4: Sau khi xay xong, tiếp tục cho hỗn hợp vào nồi và nung lại. Sau đó cho kem tươi và một muỗng cà phê muối vào. Giảm nhỏ lửa và tiếp tục khuấy đều tay (để tránh hiện tượng soup bị tách kem). Trong khi khuấy đều hỗn hợp, ta sẽ bắt đầu đánh sữa tươi cho lên bọt sữa. Bước 5: Sau khi hỗn hợp đun trở nên sệt lại và sánh hơn, bước tiếp theo ta dùng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp soup lên nhằm mục đích tạo độ tơi và xốp cho món soup. Bước 6: Cuối cùng trình bày món ăn ra bát và lấy lớp bọt sữa tươi cho lên bề mặt soup kem nấm (giống như món capuchino vậy). Là ta đã có một món ngon để thưởng thức cùng người yêu hoặc người thân rồi. Yêu cầu thành phẩm của món soup kem nấmYêu cầu thành phẩm của món soup kem nấm (Nguồn: Internet)
Những lưu ý khi làm món súp kem nấm
Xu hướng ăn chay ngày càng được phổ biến rộng rãi bởi những lợi ích mà nó mang lại. Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực chay, thì món soup kem nấm sẽ là một lựa chọn không tồi. Hy vọng với những công thức mà Blog ăn chơi đưa ra, bạn sẽ có đủ tự tin vào bếp và nấu một món ngon đãi cho gia đình và bạn bè. Xem thêm cách làm súp kem nấm trong video sau: Các bạn có thể xem thêm:  Nấm tươi là nguyên liệu chính nấu súp kem nấm vì thế khâu lựa chọn vô cùng quan trọng. Bạn có thể sử dụng bất kì loại nấm tươi nào bạn thích như nấm rơm, nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm Cremini,…nhưng chúng phải tươi mới, ngon nhất. Rượu là gia vị không thể thiếu cho món súp nấm. Nó làm tăng hương vị cho món ăn lần nhiều lần. Bạn có thể dùng rượu vang trắng hoặc rượu nấu ăn thông thường. Thảo mộc được thêm vào món súp, mình thường sử dụng cỏ xạ hương và mùi tây. Bạn có thể dùng hương thảo, húng tây,… tùy ý. Bột bắp có thể dùng hoặc không. Vì món súp nấm này không quá đặc, bạn muốn chúng kết cấu kem và sệt hơn thì thêm vào 1 thìa bột bắp nhé. Chuẩn bị xong nguyên liệu rồi thì chúng ta bắt tay thực hiện thôi nào! – Nấm tươi rửa sạch, nhất là phần chân nấm. Sau đó thái thành từng lát – Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu – Tỏi bóc vỏ, đập dập Bước 2: Nấu súp kem nấm– Sử dụng một cái chảo lớn, đun bơ tan chảy. Nếu không dùng bơ thì bạn dùng dầu oliu nhé. Phi thơm tỏi rồi cho hành tây vào xào thơm – Cho nấm vào xào cùng. Đảo đều tay đến khi nấm ngả màu vàng. Nêm thêm chút muối tiêu cho có vị. Cho tiếp rượu vang trắng cùng cọ xạ hương vào đảo đều. – Khi nấm đã chín mềm thì múc ra nửa bát con tí trang trí. Cho nước dùng vào, bạn có thể dùng nước rau củ, nước dùng gà. Nếu không có thì dùng nước lọc nhé. – Đợi súp sôi thì hớt bỏ bớt bọt. Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và đun liu riu cho đến khi nấm chín mềm, khoảng 15 phút, cứ 5 phút đảo một lần Bước 3: Xay mịn súp nấm– Nồi nấm sau khi để nguội bớt thì cho vào máy xay. Lưu ý rằng không được cho quá nhiều, cjir cho khoảng nửa cối xay mỗi lần để tránh súp bắn tung tóe ra ngoài. Xay nhuyễn ở tốc độ trung bình trong khoảng 30s. Tăng tốc độ, xay thêm 10s nữa cho hỗn hợp thật mịn. Xay lần lượt đến hết thì bạn cho lại vào nồi. Bước 4: Hoàn thành món súp kem nấm– Đun nồi súp kem nấm trên lửa nhỏ. Thêm kem và khuấy để kết hợp. Tiếp tục khuấy và nấu cho đến khi nóng, khoảng 4 đến 5 phút. Nêm muối tiêu cho vừa ăn. – Nếu muốn súp đặc hơn thì bạn hòa 2 thìa bột bắp vào khuấy đều là được nhé. – Múc súp kem nấm ra bát. Thêm nấm xào đã để riêng lên trên. Súp kem nấm ăn nóng, có thể ăn kèm bánh mì Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách nấu súp kem nấm thơm ngon rồi. Ngoài món súp nấm truyền thống này, bạn cũng có thể kết hợp nguyên liệu khác để nấu súp gà nấm, súp bò nấm,… theo ý thích nhé. Chúc các bạn thành công!
Súp kem nấm - món ăn khai vị hoàn hảo cho mọi bữa tiệc. Với cách nấu súp kem nấm vô cùng đơn giản dưới đây, bạn có thể tự tay làm những bát súp thơm nức, béo ngậy cho cả gia đình.
Hoàn thành món súp kem nấm
Reader Interactions |
