Cách ướp sườn ăn cơm tấm
|
Thuộc mục Món ngon dễ làm, Từ Thịt heo Show
Cùng Toinayangi.vn khám phá công thức ướp sườn nướng cho cơm tấm nào…. Sườn nướng là món ăn thơm ngon hấp dẫn ăn kèm cùng cơm tấm thì ngon hết ý. Ướp sườn nướng là một khâu vô cùng quan trọng quyết định phần nào độ thành công của món ăn. Cách làm món gà chiên sốt rau củ đơn giảnCách làm gỏi cóc non trộn bò khôCách làm bắp rang bơ vị Oreo Nguyên liệu ướp sườn nướng cơm tấm cho 3 người ăn :– Sườn : 600g – Mật ong : 2 thìa cà phê – Xì dầu : 1 thìa canh – Dầu hào : 2 thìa cà phê – Dầu mè : 1 thìa cà phê – Nước mắm : 1 thìa canh – Nước coca cola : 1 lon – Hành tím, tỏi : 1 củ – Hạt nêm : 1 thìa cà phê – Hạt tiêu : 1/2 thìa cà phê Cách ướp sườn nướng cơm tấm cho 3 người ăn :Sơ chế nguyên liệu làm sườn nướng cơm tấm :– Sườn đem rửa sạch, chần qua với nước sôi cho bớt mùi hôi, để ráo nước. – Hành tím băm nhuyễn, tỏi bóc vỏ, cũng băm nhỏ. Các bước ướp sườn nướng cơm tấm :Bước 1 : Đổ lon co ca ra bát, cho sườn vào ngầm khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra thấm giấy cho khô bớt đi. Bước 2 : Trộn sườn cùng hành tỏi băm , xì dầu, mật ong, dầu hào, nước mắm…. rồi đem ướp khoảng 3 tiếng. Bước 3 : Bật lò nướng khoảng 200-250 độ C, cho sườn đã ướp vào nướng khoảng 10 phút, bỏ ra, lật mặt còn lại nướng tiếp khoảng 10 phút. Lưu ý khi làm sườn nướng cơm tấm :– Sườn nên chọn loại sườn thăn, xẻ thịt dày, còn tươi ngon. – Ướp đúng thời gian để đảm bảo món sườn đậm đà thơm ngon. – Món này có thể ăn kèm cùng dưa chua thì thật tuyệt. Sườn nướng cơm tấm ngon không khác gì nhà hàng. Chúc các bạn thực hiện thành công… - Advertisement - - Advertisement - Sườn Nướng Cơm Tấm Sài Gòn – món ngon đặc trưng, rất được ưa chuộng. Để học cách làm sườn nướng cơm tấm Sài Gòn ngon chuẩn thì cần biết cách ướp sườn cốt lết sao cho ngấm vị đậm đà. Đặc biệt lưu ý: thịt sườn nướng ra sẽ mềm, không bị chai cứng đâu nhé. Lưu lại công thức sườn nướng cơm tấm nhà làm rất thành công sau đây nào! Thành phầnKhẩu phần: 4 người
Hướng dẫn thực hiện1. Cách ướp sườn nướng cơm tấm ngon: Rửa sạch 1 kg sườn cốt lết, để ráo. Làm sốt ướp sườn nướng gồm: 2 tép tỏi + 3 củ hành tím + 3 gr muối + 100gr đường trắng + 100 ml nước mắm ngon, 2 muỗng canh mật ong +2 muỗng canh sữa đặt + 3gr bột ngọt + 2 muỗng canh nước soda (không có soda thì thay thế bằng coca-cola). Rượu mai quế lộ 1 muỗng canh (cần nên có để có mùi thơm như sườn Việt Nam). Tất cả trộn đều cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. 2. Đeo bao tay vô, đổ sườn đã ráo vô thau, bắt đầu bỏ tất cả hỗn hợp sốt ướp sườn nướng cơm tấm đã xay vào, massage sườn 15 phút cho thấm. Thêm 2 muỗng canh mỡ gà vào bóp đều. Nếu không có mỡ gà thì dùng dầu ăn, tuy nhiên vị sườn khi nướng sẽ không ngậy như có mỡ gà. - Advertisement - 3. Xắt vài lát chanh thật mỏng trải lên trên bề mặt thau sườn, bọc màng thực phẩm lại và để vào tủ lạnh ướp qua đêm. Cách ướp sườn nướng cơm tấm thơm ngon, dậy mùi hơn chính là nhờ có hương chanh đó. 4. Hôm sau nhóm than hoa sau đó lấy sườn ra trộn đều lên và nướng. - Advertisement - 5. Cách làm sườn nướng cơm tấm Sài Gòn: Đầu tiên nướng sơ miếng sườn rồi nhúng lại vào nước ướp sau đó tiếp tục nướng đến khi vàng đều và thơm ngào ngạt là được. Dù cho làm bao nhiêu ký sườn công thức cũng y như vậy, chỉ nhân số lượng lên thôi, dù cho làm gấp 3 gấp 4 lần thì mùi vị vẫn ngon như vậy. đó mới là bí quyết. 6. Cách làm nước mắm cơm tấm: Pha 4 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước sôi cho tan đường, khuấy đều. Để thật nguội cho ớt băm nhỏ, tỏi băm và nước cốt chanh (vị chua cay mặn ngọt tùy khẩu vị các mẹ tự gia giảm nhé). 7. Khi ăn sườn nướng cơm tấm, dọn kèm: cơm tấm, đồ chua, nước mắm, tí mỡ hành. Chị em nào có thời gian thì làm thêm chả trứng hấp hoặc trộn bì thính ăn kèm. Quan trọng vẫn là cách ướp thịt sườn nướng cơm tấm và nước mắm. Có cách ướp sườn cơm tấm Sài Gòn này rồi thì các mẹ khỏi lo phải đôn đáo đi tìm mua cơm tấm lỡ có thèm bất chợt rồi nha. Theo Cooky 0 0 đánh giá Đánh giá bài viết |
