Cách nấu canh nấm đùi gà
|
Canh sườn nấu nấm, bạn đã nghe đến món canh này bao giờ chưa? Một món đơn giản mà lại không lo ngán. Với một vài nguyên liệu đơn giản, chắc chắn rằng dù bạn chưa có nhiều kinh nghiệm nấu ăn thì cũng hoàn toàn có thể thực hiện được món ăn này ngay từ lần thực hiện đầu. Thử xem nào!
Show  Canh sườn non nấu nấm có thể kết hợp được nhiều loại nấm mà bạn thích (Ảnh: Internet) Mục Lục
Nguyên liệu nấu canh sườn non
Thực hiện các bước nấu canhSơ chế nguyên liệuĐầu tiên bạn cần phải chặt sườn non ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi rửa sạch. Việc rửa sạch sườn non không quá khó. Bạn rửa qua 2 – 3 lần với nước trước. Sau đó cho muối vào rửa thịt và xả lại với nước thêm một vài lần nữa cho đến khi hết mùi hôi. Thật ra sườn non không quá hôi nên chúng ta cũng không phải mất quá nhiều thời gian cho việc rửa đâu. Sườn non đã rửa sạch xong, bạn đem chần sơ cho ra hết những gì chúng ta chưa rửa sạch được. Vì chỉ chần nên bạn chần thật nhanh, chỉ tầm 2 – 3 phút là được. Nấm cũng rửa sạch. Nấm đùi gà bạn có thể chẻ đôi theo chiều dọc. Nấm kim châm bạn có thể tách nhỏ ra để khi ăn sẽ dễ gắp hơn. Nấm rơm nếu to quá bạn cũng chẻ làm đôi. Cà rốt bạn bào vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khoanh để hầm chung với sườn. Chế biến canh sườn nấu nấmBạn bắc nồi nấu canh lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm một chút hành tím băm, sau đó cho sườn non vào đảo sơ. Khi sườn non đã hơi tái, bạn đổ nước vào. Với bữa cơm gia đình thì chúng ta cho khoảng 700ml nước là vừa. Hạ nhỏ lửa. Hầm sườn non được khoảng 10 phút thì bạn cho cà rốt vào để hầm cùng cho đến khi cà rốt mềm, sườn cũng mềm và phần thịt tách dễ dàng ra khỏi xương. Khi xương đã mềm vừa ý, bạn nêm nếm như sau: nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và một chút bột ngọt (có thể bỏ qua nếu bạn không thích). Khi nêm đã vừa ăn, bạn thả các loại nấm vào, nấu cho nấm chín mềm một chút thì nêm thêm chút tiêu và hành lá cắt nhỏ là tắt bếp và dùng được. Sườn non hầm chung với các loại củ cũng rất ngon (Ảnh: Internet) Sườn heo nấu nấm là một món ngon, vừa giải nhiệt tốt mà ăn cũng không ngán. Món canh vì được hầm từ sườn non, có cả cà rốt và nấm nữa nên sẽ có vị ngọt, tính mát. Để món ăn này ngon thì bạn nên dùng lúc còn nóng. Ngoài ra, nếu không sử dụng sườn non thì bạn cũng có thể sử dụng thịt hoặc xương để thay thế cũng không sao. Là một món canh ngon nhưng canh sườn nấm cũng đã có cả thịt, cả rau. Bạn chỉ cần thêm 1 – 2 món ăn nữa là đã có một bữa cơm ngon. Hoặc bạn có thể nấu món canh sườn kiểu mới này nhiều một chút để ăn nhiều bữa. Nếu ăn nhiều bữa, bạn hầm sườn non với cà rốt và nêm nếm trước, đến khi sắp dùng thì đun sôi canh lại và thả nấm vào. Cách nấu canh chua chay từ những nguyên liệu quen thuộc. Giúp cho nhà bạn có thêm một món canh thanh mát vào những bữa cơm ngày rằm. Đặc biệt món này có nấm đùi gà baby rất giàu dinh dưỡng, bổ sung protein cho người ăn chay thay cho thịt cá hằng ngày. Thành phần món ăn (14 nguyên liệu)
Nấm đùi gà 300 g
Bạc hà 100 g
Cà chua 2 g
Giá đỗ 100 g
Ngò gai 10 g
Đậu bắp 100 g
Rau muống 100 g
Ớt 1 g
Đường trắng 2 Muỗng canh
Muối 1 Muỗng cà phê
Me 50 g
Hạt nêm chay 1 Muỗng cà phê
Bột ngọt ½ Muỗng cà phê
Nước 1.50 Lít Cách làm món ăn (3 bước) 1 Nấm rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, xả lại với nước lạnh vài lần rồi để ráo. Rau muống bỏ bớt lá sâu và phần già, bạc hà tước xơ, rửa sạch. Bạc hà và rau muống cắt khúc. Đậu bắp, giá rửa sạch. Đậu bắp cắt miếng xéo cho đẹp mắt. cà chua rửa sạch bổ múi cau. Rau thơm rửa sạch, cắt nhuyễn. Cho me vào nửa chén nước sôi. Để 10 phút cho me tan ra. Chắt lấy phần nước cốt me. 2 Đun sôi 1,5 lít nước. Cho nấm vào nấu chín. Cho nước me cùng 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi. Lần lượt cho cà chua , bạc hà, đậu bắp vào nồi. Nấu thêm 3 phút rồi cho rau muống và giá vào. Nầu sôi thêm lần nữa là được. Múc canh ra tô, rắc rau thơm và ớt cắt lát lên trên. Dùng nóng với cơm. 3 Mách nhỏ cho bạn là khi ăn, thay vì chấm với nước mắm thì món canh chua nấm đùi gà chay sẽ đậm vị thơm ngon hơn nếu bạn ăn kèm với một chén muối ớt đấy. |
