Hướng dẫn cách nấu cháo tim
|
Tim cật heo là thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, rất phù hợp với những người đang bị ốm hay những người mang bầu. Nấu cháo tim cật heo sẽ là món ăn bổ dưỡng phục hồi, tăng cường sức khỏe rất tốt. Vì thế hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn cách nấu cháo tim cật heo ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà nhé. Vô cùng đơn giản nhưng nếu không biết bí quyết nấu có thể làm món cháo của chúng ta trở nên kém hấp dẫn hơn đấy nhé. Hôm nay Baophunuso.com sẽ giới thiệu cho các bạn cách nấu cháo tim cật heo thơm ngon đảm bảo đậm đà hương vị khó quên sau đây nhé! Show Nguyên liệu cần có cho món cháo tim cật heo ngon (Chuẩn bị cho 6 người):
Chi tiết cách nấu cháo tim cật ngon nhất:Cháo tim cật heo ngon là món ăn vô cùng dinh dưỡng và thích hợp cho mọi lứa tuổi, vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng vì thế món ăn này luôn được các gia đình Việt Nam yêu thích và không bao giờ bỏ quên. Tim cật heo chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, nhiều vitamin và đạm có thể trị được nhiều bệnh vì thế món cháo tim cật heo không những thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Để có món cháo tim cật vừa ngon vừa giữ được dinh dưỡng, bạn làm theo các bước sau đây nhé! Bước 1: sơ chế nguyên liệu:
Bước 2: nấu cháo tim cật: Cho nước lèo vào nồi nấu sôi rồi cho gạo vào nấu với lửa liu riu cho đến khi vừa rền, nêm nếm lại vừa ăn. Múc một lượng cháo đủ 1 tô cho vào nồi nhỏ nấu sôi rồi cho cật + tim + gan vào đun chín tái và cháo sôi lại, múc vào tô rải hành tím phi vàng + tiêu + hành ngò xắt nhuyễn, tiếp tục làm như vậy với các tô còn lại. Dọn ăn nóng với rau tần ô + nước mắm + chanh + ớt. Bí quyết nấu cháo tim cật ngon: Cho gạo rang khô vào nước ninh xương rồi đun sôi, chín. Đun đến khi nào hạt gạo nhuyễn thành cháo thì cho tim, cật heo vào đun sôi, tái chín, sau đó nêm gia vị vừa miệng ăn. Bạn có thể thêm 1 thìa cà phê nước mắm cho món đậ m đà, thơm hơn. Một cách nấu cháo tim cật heo ngon và bổ dưỡng cho người ốm bồi bổ là bạn có thể đem gạo rang xay nhuyễn thành bột, sau đó nấu như hướng dẫn ở trên. Với cách này cháo tim cật heo sẽ nhuyễn và sánh hơn.
- 150 gam tim heo - 150 gam cật heo - ½ chén gạo trắng - Hành lá, hành tím - Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm. Cách làm:
1. Tim và cật heo rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với hành tím bằm nhỏ và chút muối, nước mắm, tiêu. 2. Gạo nấu chín thành cháo.
Cho chút dầu ăn vào chảo cho nóng và cho tim, cật vào xào chín, trút ra tô. Cháo nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3. Múc cháo ra tô, cho tim và cật heo vào tô cháo, để hành lá xắt nhỏ và rắc tiêu lên trên. Cách 2Nguyên liệu:- (Chuẩn bị cho 6 người) - 500g xương heo - 200g cật heo (bồ dục) - 200g tim heo -1/2 lon gạo - 1 nắm gạo nếp - 50g hành tím bào mỏng - Dầu ăn - Hành lá, ngò - Tiêu, nước mắm, muối - Chanh, ớt, gừng - 5 củ hành tím - Rau cải cúc (tần ô) Cách chọn lựa thực phẩm:- Xương heo: chọn mua xương ống nếu thích có nhiều vị béo, chọn mua xương sườn nếu thích cháo ít béo. - Cật heo + tim heo + gan heo: chọn mua loại còn tươi không có mùi hôi và không khô. Cách nấu cháo cật tim heo1. Chuẩn bị:- Xương heo: rửa sạch máu, chặt miếng vừa, cho vào nồi với 3 lít nước lã + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 2/3 muỗng cà phê muối + 5 củ hành tím đập giập đặt lên bếp nấu lửa nhỏ, mở nắp vung và hớt bọt thường xuyên cho nước trong. Hầm đến khi thịt ở xương mềm nhừ, lọc qua xương để lấy nước nấu cháo. - Gạo + nếp: vo sạch để ráo, rang thật khô với chút dầu ăn đã phi thơm hành và tỏi. - Cật heo: bóc vỏ màng quả cật, chẻ đôi theo bề dày, cắt bỏ tất cả màng mỏng trắng và phần gân hoi ở giữa quả cật, rửa sạch lại, xắt lát mỏng ướp với chút tiêu + muối, cất vào tủ lạnh để giữ độ tươi cho đến lúc ăn. - Tim heo: rửa sạch, xắt lát mỏng ướp và cất như cật heo.
- Hành tím bào mỏng: phi vàng vớt ra để ráo. - Hành lá + ngò: rửa sạch để ráo, xắt nhuyễn. - Gừng: cạo vỏ rửa sạch, xắt sợi nhỏ như cọng tăm. - Rau tần ô: nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn 5cm. 2. Chế biếnCho nước lèo vào nồi nấu sôi rồi cho gạo vào nấu với lửa liu riu cho đến khi vừa rền, nêm nếm lại vừa ăn. 3. Trình bày
Múc một lượng cháo đủ 1 tô cho vào nồi nhỏ nấu sôi rồi cho cật + tim + gan vào đun chín tái và cháo sôi lại, múc vào tô rải hành tím phi vàng + tiêu + hành ngò xắt nhuyễn, tiếp tục làm như vậy với các tô còn lại. Dọn ăn nóng với rau tần ô + nước mắm + chanh + ớt. 4. Yêu cầuCháo không đặc hay lỏng quá, nêm nếm vừa, thơm ngon. Chúc các bạn thành công!
Cháo tim heo và cháo tim cật heo là hai món cháo đầy dinh dưỡng rất thích hợp dùng để bồi bổ sức khỏe hay cho những người vừa ốm dậy. Hơn nữa, món ăn này cũng vô cùng đơn giản và dễ chế biến. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cháo tim tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé! Nguyên liệu làm món cháo tim chuẩn
Cách nấu cháo tim cật heo đậu xanh Để có món cháo tim heo ngon, các mẹ hãy tiến hành sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên như sau, xương heo rửa sạch, không cần chặt nhỏ vì chỉ ninh chủ yếu lấy nước. Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, để ráo nước. Để cách nấu cháo tim cật heo ngon, đậm đà và hấp dẫn hơn, bạn nên sóc gạo với một vài hạt muối nhé. Cật heo rửa sạch, cắt đôi cật rồi tách bỏ các màng trắng, phần gân trắng ở ngoài và bên trong cật. Sau đó thái thành những lát mỏng, rửa sạch lại với nước một lần nữa là được. Tim heo rửa sạch rồi thái lát mỏng giống cật heo. Đậu xanh rưat sạch để khô ráo. Hành khô bóc bỏ vỏ, thái mỏng. Hành lá, ngò rửa sạch, thái nhỏ. Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu, các mẹ hãy thực hiện Theo hướng dẫn dưới đây: + Bước 1: Cho xương heo vào nồi + 3l nước sạch + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 2/3 thìa cà phê muối rồi bắc lên bếp đun sôi rồi ninh với lửa nhỏ. Khi ninh bạn nên mở vung để tránh bị trào, sau đó dùng muôi hớt các bọt nổi bỏ đi. Ninh khoảng 30 phút, thị ở xương chín mềm nhừ, nước xương ngọt là được, vớt xương bỏ ra bát.  + Bước 2: Cho hành khô thái mỏng vào chảo dầu phi thơm, chín vàng. Gạo vo sạch đã ráo nước thì cho vào chảo rang khô + 1/3 số hành vừa phi chín, vàng vào rang chung. Rang đến khi nào gạo thật khô, không còn dính nước, ẩm thì tắt bếp. Đây chính là bí quyết nấu cháo tim cật thơm ngon, bổ dưỡng nhất đấy bạn ạ. + Bước 3: Cật heo + tim heo cho vào bát ướp chung với một ít hạt tiêu + một ít muối khoảng 15 phút. + Bước 4: Cho gạo rang khô vào nước ninh xương rồi đun sôi, chín. Đổ đạu xanh vào nồi đun đến khi nào hạt gạo nhuyễn thành cháo thì cho tim, cật heo vào đun sôi, tái chín, sau đó nêm gia vị vừa miệng ăn. Bạn có thể thêm 1 thìa cà phê nước mắm cho món đậm đà, thơm hơn. + Bước 5: Cuối cùng bạn cho hành lá, hành khô phi chín, ngò vào bát to, múc cháo tim cật heo vào rồi rắc hạt tiêu lên trên. Dùng thìa trộn đều và bắt đầu thưởng thức thôi nào. Món ăn nên ăn lúc nóng sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều. Video hướng dẫn làm cháo tim ngon nhất Thông tin cách nấu cháo tim tại nhà đơn giản
Xem thêm: Xem cách làm cháo cua đồng giúp tăng can xi cho bé tại nhà Xem ngay cách làm cháo hến thơm ngon bổ dưỡng cho bé Hướng dẫn cách làm cháo chân giò đậu xanh tại nhà cho bà bầu Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món cháo tim đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công! |
