Cách nấu cháo luon voi rau gi

Lươn là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là món cháo lươn lại cực tốt cho các bé đang trong độ tuổi ăn dặm. Cho bé ăn cháo lươn không chỉ cung cấp dưỡng chất thiết yếu mà còn giúp bé chống lại bệnh tật, có được một cơ thể khỏe mạnh.

Nhiều mẹ vẫn đang loay hoay không biết cháo lươn nấu với rau gì cho bé để không tanh mà lại ngon. Chia sẻ cụ thể dưới đây của Emvaobep.com sẽ mang đến cho bạn bí quyết nấu cháo lươn ngon cho bé.

Để bữa ăn dặm của bé yêu không bị ngấy và có nhiều màu sắc hấp dẫn, các mẹ hãy biến tấu cháo lươn cùng các loại rau củ như: rau ngót, cà rốt, bí đỏ, hay khoai môn đều được. Những loại rau củ này rất lành tính, giúp bé hấp thụ đầy đủ dưỡng chất thiết yếu.

Nguyên vật gồm có

• Gạo tẻ trắng vo sạch 50g
• Lươn 1 con to
• Rau ngót 100g
• Gia vị thông thường

Cách nấu cháo lươn với rau ngót

Bước 1: Lươn mua về nen làm sạch nhớt, sau đó rửa lại qua với nước lạnh. Bạn cho lươn vào nồi nước, đun sôi khoảng 3-5 phút rồi mang ra lọc lấy thịt để riêng.

Bước 2: Với rau ngót bạn rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Tiếp đến, bạn cho gạo và nước vào nồi cháo theo công thức 1:10 là 1 phần gạo và 10 phần nước. Vì nấu cháo cho bé ăn dạm nên cần nấu loãng hơn.

Bước 4: Sau đó, phần lươn và rau ngót đã được sơ chế bạn cho vào nồi gia vị, cho một ít thôi vì bé còn nhỏ không thể ăn mặn được.

Bước 5: Cuối cùng bật bếp và nấu cho đến khi nào cháo nhuyễn thì múc ra bát cho bé ăn.

Nguyên liệu

• 4 muỗng canh vun bột gạo (20 g)
• Bí đỏ
• Thịt lươn đồng
• 1 muỗng canh gạt dầu(5 g)
• Nước 1 chén đầy (250 ml)
• Ngò rí

Các bước thực hiện

Bước 1: Với lươn bạn luộc chín rồi gỡ hết phần thịt, phi thơm hành rồi cho lươn vào xào thơm.

Bước 2: Gạo và bí đỏ đã nấu chín mềm, bạn nhấc xuống rồi cho lươn đã xào vào rồi thêm chút ngò vào cho thơm,  cho thêm muỗng nhỏ dầu ăn. Cháo sẽ dậy mùi thơm của thịt lươn, bùi bùi của bí đỏ và chút béo ngậy của dầu ăn.

Xem chi tiết: Cách nấu cháo lươn bí đỏ chuẩn vị

Nguyên liệu gồm

• 25g gạo tẻ
• 10g thịt lươn
• 20g cà rốt băm nhuyễn
• 1,5 thìa dầu ăn
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1 muỗng cà phê muối iốt

Cách nấu cháo lươn cà rốt cho bé như sau

Bước 1: hãy nhặt sạch hết phần sạn rồi vo sơ để tránh mất chất đạm bên ngoài. Sau đó đem nấu chín cùng cà rốt đã được băm để có được một bát cháo đặc.

Bước 2: Lươn sau khi sơ chế bạn đem luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé từng miếng nhỏ.

Bước 3: Bạn hòa cháo cà rốt trong 100ml nước, sau đó bắc lên bếp đun sôi trở lại.

Bước 4: Tiếp đến, bạn nêm nhạt với nước mắm ngon, hoặc muối, khuấy đều lên và đun thêm khoảng 7-10 phút nữa thì tắt bếp cho thịt lươn vào đảo đều.

Bước 5: Để cháo hơi nguội một chút bạn cho thêm 1,5 thìa nhỏ dầu ăn và cho bé thưởng thức ngay khi còn ấm.

• Lươn: 50g
• Cải thìa: 1 cây
• Cháo trắng: 2/3 chén
• Nước dùng: 30ml
• Nước mắm
• Dầu ăn cho bé

Cách nấu cháo lươn với rau cải thìa

Bước 1: Khâu chọn lươn khá là quan trọng, ở một số bài viết về cách nấu cháo lươn trước, emvaobep.com cũng đã hướng dẫn các mẹ cách chọn lươn ngon nhất, các mẹ có thể tham khảo. Lươn sau khi mua về hãy rửa sạch cùng với giấm và cắt ra thành tùng khúc nhỏ đủ cho bữa ăn của bé, phần còn lại hãy bảo quản trong tủ lạnh. Khi cần nấu cho bé có thể lấy ra rã đông rồi đem hấp cách thủy, lươn chín bạn bỏ phần da và xương, phần thịt lươn thì băm nhuyễn để riêng ra một cái bát nhỏ.

Bước 2: Bạn vo sạch gạo rồi cho vào nồ nấu cháo.

Bước 3: Còn cải thìa thì bạn rửa thật sạch với nước muối pha loãng rồi băm nhuyễn để riêng nhé!

Bước 4: Cháo trắng đã chín bạn cho cháo cùng nước dùng luộc lươn vào nồi nhỏ, đặt lên bếp và bật lửa, chờ đến khi sôi thì bạn cho cải thìa vào nấu thêm khoảng 2 phút thì cho lươn vào đảo nhanh tay, nêm vào cháo một chút nước mắm ngon, tắt bếp, cho khoảng 10ml dầu ăn trẻ em vào cháo và khuấy đều tay.

Múc cháo ra bát để hơi ấm ấm thì cho bé thưởng thức.

Lưu ý với cách nấu cháo lươn với rau cải thìa

Cách nấu cháo lươn với rau cải thìa cũng đơn giản như nấu cháo lươn với rau ngót nhưng chắc chắn bạn sẽ thấy mùi vị của cháo lươn rau cải sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều, sẽ khiến bé yêu thưởng thức có cảm giác ngon miệng hơn. Như vậy với món cháo lươn emvaobep.com hướng dẫn trên đây đã giúp các mẹ biết được cháo lươn nấu với rau gì để ngon nhất rồi phải không.

Xem thêm: Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm

Với các công thức trên đây, hi vọng đã giúp bạn biết được cháo lươn nấu với rau gì cho bé. Mỗi công thức có cách thực hiện khác nhau, nhưng có điểm chung nhất là khâu sơ chế lươn để khi nấu cháo không bị tanh. Vì vậy, bạn đặc biệt lưu ý khi thực hiện công đoạn này nhé! Và hãy thường xuyên thêm vào thực đơn ăn dặm của bé các món cháo lươn ngon để bổ sung dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe của bé yêu.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Lươn và rau đều là những nguyên liệu cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sự phát triển của trẻ. Sự kết hợp giữa thịt lươn cùng các loại rau sẽ tăng thêm gấp đôi phần dinh dưỡng, cũng như tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. Vậy nên nấu cháo lươn cho bé với rau gì?

Thịt lươn chứa rất nhiều các loại vitamin và chất khoáng có lợi như vitamin A, vitamin B1, vitamin B6 hay chứa chất sắt, canxi, natri, kali. Ngoài ra, thịt lươn còn có tác dụng điều trị bệnh trĩ, phong thấp, tiêu chảy và suy nhược cơ thể. Chính vì vậy, những món ngon từ lươn như cháo lươn, lươn xào,... rất phổ biến. Tuy nhiên, lươn lại là loài động vật mang tính hàn, nên dù nó rất bổ dưỡng và có nhiều tác dụng tốt thì phụ nữ đang mang thai không nên ăn thịt lươn.

XEM THÊM: Các món ăn giàu dinh dưỡng cho bé

Các vitamin và chất khoáng có trong thịt lươn đều có công dụng rất tốt trong việc hỗ trợ tăng cường sức khỏe, có lợi cho xương khớp. Đặc biệt là đối với trẻ nhỏ, món cháo lươn được rất nhiều mẹ lựa chọn đưa vào các bữa ăn cho bé. Tuy nhiên, để cân bằng dinh dưỡng cần có trong khẩu phần ăn thì cha mẹ mẹ nên kết hợp cùng với các loại rau.

Vậy nên nấu cháo lươn cho bé với rau gì là ngon nhất và tốt nhất? Dưới đây là một số công thức nấu cháo lươn kết hợp với các loại rau mà bạn có thể tham khảo:

Dinh dưỡng từ các loại rau giúp món cháo lươn trở nên tốt hơn

Nguyên liệu:

• 1 con lươn;
• 100g rau ngót;
• 50g gạo tẻ;
• Muối;
• Nước.

Cách làm:

• Làm sạch lươn thật kỹ, sau đó đem đi luộc và lọc lấy thịt để riêng.
• Đối với phần rau ngót, bạn hãy ngâm sơ nước muối rồi rửa sạch và thái nhỏ để bé dễ ăn;
• Tiếp đến, vo sơ gạo và nấu với nước theo tỉ lệ 1 gạo - 10 nước;
• Khi bạn thấy cháo đã gần chín, hãy cho lươn và rau ngót đã sơ chế vào đảo cho quyện;
• Nấu đến khi nào thấy cháo nhuyễn và thịt lươn mềm thì múc ra bát, để cho bớt nóng là có thể cho bé ăn được.

Nguyên liệu:

• Thịt lươn đồng;
• Bí đỏ;
• 4 muỗng canh bột gạo (khoảng 20g);
• 1 muỗng canh gạt dầu (5g);
• Ngò rí;
• 1 chén nước đầy (250 ml).

Cách làm:

• Sau khi sơ chế sạch sẽ lươn, bạn hãy luộc chín lươn rồi gỡ thịt. Đem thịt lươn xào cùng hành đã phi thơm;
• Tiếp đến, vo sơ gạo và nấu thành cháo cùng với bí đỏ đã gọt vỏ;
• Khi cháo đã chín, bạn tắt bếp và cho lươn đã xào thơm đảo quyện;
• Thêm một muỗng nhỏ dầu ăn, bên cạnh đó có thể thêm một chút ngò rí nếu bé thích;
• Múc cháo ra bát đến khi ấm cho bé ăn.

Nguyên liệu:

• 10g thịt lươn;
• 20g cà rốt (gọt vỏ và băm nhuyễn);
• 25g gạo tẻ;
• 1 thìa cà phê nước mắm;
• 1,5 thìa dầu ăn;
• 1 muỗng cà phê muối iốt.

Cách làm:

• Phần lươn sau khi sơ chế xong sẽ đem hấp hoặc luộc chín rồi lọc thịt, xé từng miếng nhỏ vừa ăn;
• Đem gạo đem vo sơ nhằm tránh mất chất dinh dưỡng bên ngoài, sau đó đổ nước cùng gạo vào nồi rồi nấu chín cùng cà rốt đã được băm nhỏ (cho ít nước để cháo đặc hơn);
• Hãy hòa cháo cà rốt vừa nấu trong 100ml nước để cháo loãng ra, bước tiếp theo là bắc cháo lên bếp đun sôi trở lại;
• Kế tiếp, cho một ít muối vào khuấy đều. Bạn đun cháo trên bếp thêm khoảng 7-10 phút thì tắt bếp và cho phần thịt lươn đã xé nhỏ ở trên vào;
• Sau khi cháo nguội, bạn thêm một thìa dầu ăn vào tô cháo và cho trẻ thưởng thức.

Nấu cháo lươn với cà rốt là một công thức dinh dưỡng tuyệt vời cho bé

Nguyên liệu:

• Lươn đồng
• Đậu xanh bóc vỏ;
• Bí đỏ;
• Gạo tẻ;
• 1 thìa dầu ăn.

Cách làm:

• Làm sạch lươn thật kỹ, sau đó đem đi luộc và lọc lấy thịt để riêng.
• Đối với phần bí đỏ, bạn hãy gọt sạch vỏ và cắt miếng.
• Tiếp đến, vo sơ gạo và nấu thành cháo cùng với bí đỏ cùng đậu xanh đã bóc vỏ;
• Khi thấy cháo đã gần chín, hãy cho lươn đã sơ chế vào đảo cho quyện;
• Nấu đến khi nào thấy cháo nhuyễn và thịt lươn mềm thì múc ra bát, để cho bớt nóng là có thể cho bé ăn được.

=>> Xem thêm Những lưu ý trong cách nấu cháo cho trẻ 9-12 tháng tuổi từ Bác sĩ Ngô Thị Oanh - Bác sĩ Nhi Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec.

Để món cháo lươn có được hương vị hấp dẫn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho trẻ thì mẹ nên lưu ý những điều sau khi nấu cháo lươn cho bé:

• Ưu tiên chọn mua lươn tươi vừa được đánh bắt. Để nhận biết lươn đồng sắp mua tươi hay không có thể dựa vaog quan sát: lươn tươi là những con trườn, bò nhanh nhẹn, làn da có độ bóng và đường viền vàng trên thân thể rõ nét.
• Tuyệt đối không mua những con lươn đã chết, bởi chúng có hợp chất histamine làm tăng nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cho bé.
• Các mẹ chú ý phải lọc hết xương lươn để tránh lẫn vào cháo, có thể làm cho bé bị hóc xương.
• Khi lươn mới mua về sẽ còn rất nhiều chất bẩn, vì vậy hãy ngâm chúng với nước gạo từ 1 đến 3 tiếng để làm sạch bùn bẩn. Sau đó, để loại bỏ có lớp nhớt trên cơ thể, hãy ngâm lươn cùng nước chanh vài phút rồi tuốt. Có thể thay thế nước chanh bằng giấm hoặc tro và trấu.
• Sau khi rạch bụng lươn và loại bỏ sạch nội tạng thì nên dùng dùng muối hột để chà sát cả trong và ngoài thịt lươn một lần nữa. Thao tác này không chỉ giúp thịt lươn thêm sạch sẽ mà còn có thể loại bỏ mùi hôi.
• Lươn sau khi được làm sạch thì có thể đem luộc hoặc hấp. Có thể cho vào nước luộc hoặc hấp một lát nghệ hay gừng để loại bỏ mùi tanh hôi.

Ngoài các công thức nấu cháo lươn trên, cha mẹ có thể tìm kiếm thêm các công thức khác như nấu cháo lươn với khoai tây, nấu cháo lươn Nghệ An,... nhằm đa dạng các món cho trẻ.

=>>> 10 công thức nấu cháo giàu dinh dưỡng, tốt cho trẻ sơ sinh cha mẹ nên tham khảo

Bên cạnh đó, cha mẹ còn cần bổ sung cho con các vi khoáng chất thiết yếu như kẽm, Lysine, crom, selen, vitamin B1, ... để đáp ứng đầy đủ nhu cầu về dưỡng chất ở trẻ. Việc bổ sung các vitamin thiết yếu này còn hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất, giúp cải thiện tình trạng biếng ăn, giúp trẻ ăn ngon miệng. Cha mẹ có thể đồng thời áp dụng việc bổ sung chất qua đường ăn uống và các thực phẩm chức năng có nguồn gốc từ tự nhiên để bé dễ hấp thụ. Điều quan trọng nhất là việc cải thiện triệu chứng cho bé thường phải diễn ra trong thời gian dài. Việc kết hợp nhiều loại thực phẩm chức năng cùng lúc hoặc thay đổi liên tục nhiều loại trong thời gian ngắn có thể khiến hệ tiêu hóa của bé không kịp thích nghi và hoàn toàn không tốt. Vì vậy cha mẹ phải thực sự kiên trì đồng hành cùng con và thường xuyên truy cập website vinmec.com để cập nhật những thông tin chăm sóc cho bé hữu ích nhé.

XEM THÊM: